-
500 BCE
Pitágoras y la Dieta Vegetariana
El filósofo y matemático griego Pitágoras promovió una dieta basada en plantas y la benevolencia hacia todas las especies. Antes de que se acuñara el término "vegetariano", quienes evitaban la carne eran conocidos como "pitagóricos". -
Antoine Lavoisier, el "Padre de la Nutrición"
En 1770, el químico francés Antoine Lavoisier, conocido como el "Padre de la Nutrición y la Química", descubrió los detalles del metabolismo y demostró que la oxidación de los alimentos es la fuente de calor corporal. -
Orígenes del Programa de Alimentación Escolar (PAE)
El PAE comenzó en Múnich como una forma de suministrar alimentos a estudiantes y reducir el ausentismo escolar. -
Descubrimiento del Calcio por Humphry Davy
Aunque no exclusivamente relacionado con la nutrición humana, el descubrimiento del calcio es crucial para entender su papel en la salud ósea. -
Teorías Iniciales sobre las Vitaminas
Comienzan a surgir las primeras teorías sobre sustancias esenciales que más tarde serían identificadas como vitaminas, reconociendo la importancia de ciertos nutrientes en la prevención de enfermedades. -
Fundación de la Sociedad Vegetariana en Inglaterra
La primera Sociedad Vegetariana del mundo occidental moderno se estableció en Inglaterra en 1847, promoviendo una dieta sin carne y sentando las bases para el movimiento vegetariano contemporáneo. -
Identificación del Ácido Fólico por Justus von Liebig
Contribuciones tempranas al entendimiento de nutrientes esenciales, incluyendo la identificación del ácido fólico, vital para la salud celular y la prevención de defectos congénitos. -
Casimir Funk y el Concepto de "Vitamina"
Casimir Funk acuña el término "vitamina" al estudiar enfermedades causadas por deficiencias nutricionales, estableciendo la base para la comprensión moderna de la nutrición. -
Implementación del PAE en América Latina (México)
El Programa de Alimentación Escolar se expande desde Europa hacia América Latina, iniciando en México para mejorar la nutrición y la asistencia escolar de los estudiantes. -
Desarrollo de Suplementos Nutricionales Masivos
Con avances tecnológicos, comienza la producción masiva de suplementos dietéticos, facilitando el acceso a nutrientes esenciales y mejorando la salud pública. -
Fundación de la FAO
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) fue fundada el 16 de octubre de 1945 en Québec, Canadá, con el objetivo de combatir el hambre y la malnutrición a nivel global. -
Primera Encuesta Nacional de Salud en México
Se realiza la primera Encuesta Nacional de Salud en México, sentando las bases para futuras evaluaciones de salud y nutrición en el país. -
Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C. fue concebido en 1990
Desde su fundación, el Colegio ha trabajado en la certificación y recertificación de los Licenciados en Nutrición, así como en la promoción de la educación continua y la actualización profesional en el campo de la nutriología. -
Introducción de Alimentos Transgénicos
En 1994, se produjo y comercializó por primera vez en Estados Unidos el tomate transgénico Flavr Savr, diseñado para tener una vida útil más larga y mejorar su resistencia durante el transporte. -
Aumento significativo de la Obesidad en México
En 1999, la Encuesta Nacional de Nutrición (ENN) de México observó un incremento significativo en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en mujeres adultas de 20 años y más, en comparación con datos de 1988, señalando el inicio de una tendencia preocupante en la salud pública del país. -
Unificación de Encuestas de Salud y Nutrición en México
El Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) unifica las encuestas de salud y nutrición en una sola, dando origen a la ENSANUT, diseñada para llevarse a cabo cada seis años. -
Cumbre Mundial sobre la Seguridad Alimentaria
La Cumbre Mundial sobre la Seguridad Alimentaria se llevó a cabo en Roma, Italia, del 16 al 18 de noviembre de 2009. Convocada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), reunió a más de 60 jefes de Estado y de Gobierno con el objetivo de alcanzar un consenso amplio para erradicar el hambre en el mundo. -
ENSANUT-100K
Se aplica la ENSANUT-100K, orientada a describir la situación de la salud y la nutrición de la población mexicana que habita en localidades de menos de 100,000 habitantes, proporcionando datos específicos para estas comunidades. -
Entra en vigor el nuevo etiquetado frontal
Entra en vigor el nuevo etiquetado frontal de advertencia en México. A partir de esta fecha, todos los productos alimenticios y bebidas no alcohólicas preenvasados deben exhibir sellos de advertencia en forma de octágono que indican cuando un producto contiene exceso de calorías, azúcares, sodio, grasas saturadas o grasas trans. -
Lineamientos de Claudia Sheinbaum para las escuelas
La presidenta Claudia Sheinbaum anuncia nuevos lineamientos de vida saludable para promover una alimentación sana en todas las escuelas del país. Estos lineamientos incluyen: Impedir la venta de alimentos ultraprocesados y con bajo valor nutricional en espacios escolares.