Control calidad alimentos e1508071554699

LINEA DE TIEMPO DEL CONTROL DE CALIDAD. (RUIZ GARCIA MONICA 5QV1)

  • 1500

    Medición de los bloques

    Medición de los bloques
    Técnica implementada por los mayas y los egipcios.
    Utilizados para la formación de pirámides y demás construcciones.
  • Inicio de la revolución industrial.

    Inicio de la revolución industrial.
    caracterizado por una completa industrialización.
    Esta revolución comenzó en el Reino Unido, conforme empezó la productividad, inicio la preocupación por la calidad de los servicio, aunque se carece de un control de calidad, se clasifican los productos entre lo bueno o malo.
  • Taylorismo Frederick

    Taylorismo Frederick
    Introduce los principios de la administración científica.
    Método en el que se busca la optimización de los productos y se reduce los costos de producción.
    inicio de competencias , destrezas de los trabajadores , para mejorar los tiempos de producción.
    Uno de los objetivos es eliminar los movimientos poco útiles del obrero y establecer por medio de cronómetros de tiempo, para realización de tareas especificas.
  • Henry Ford

    Henry Ford
    introduce las lineas de ensamblaje.
    consistía en cadenas de producción ,para su incremento de producción, salarios, y el numero de empleados. reduciendo los costos , ademas del tiempo de producción.
    incremento de ventas y aumento de ganancias
  • Inicio de los laboratorios estándares.

    Inicio de los laboratorios estándares.
    Se establecieron en Gran Bretaña los primeros laboratorios estándares.
    En donde se implementaban nuevas técnicas de limpieza,el tener un espacio adecuado para el trabajo.
  • Taiichi Ohno Taiichi Ohno

    Taiichi Ohno Taiichi Ohno
    comprendía dos principios fundamentales: la producción en el momento preciso y la auto activación de la producción.
    -- Formación de las personas.
    — Racionalización de los puestos y flujos de producción
    — Fabricación en flujo.
    — Relación de asociación con proveedores y clientes.
    — Eliminación de defectos.
    — Minimización de averías.
    — Empleo de técnicas de cambio rápido para reducir los tiempos de cambio SMED (Single-minute Exchange Dye.
  • Control estadístico del proceso.

    Control estadístico del proceso.
    La CEP , tiene como objetivo obtener un proceso controlado usando técnicas estadísticas para reducir la variación continuamente.
    conduce a:
    -Mejorar la calidad;
    -Menores costos (residuos, desechos, reprocesos, reclamaciones, etc.);
    -Mejor comprensión de la capacidad del proceso
  • W.A. Shewhart

    W.A. Shewhart
    Cuadros de control.
    ponía a la calidad como un problema de variación, el cual puede ser controlado y prevenido mediante la eliminación a tiempo de las causas que lo provocan (gráficos de control).
    También desarrolló el Ciclo de Aprendizaje Shewhart y el ciclo de mejora, que combina tanto el pensamiento creativo de gestión con el análisis estadístico. Este ciclo consta de cuatro etapas continuas: planificar, hacer, estudiar y actuar.
  • Calidad en la Segunda Guerra Mundial.

    Calidad en la Segunda Guerra Mundial.
    Por la producción en masa, el bajo costo.
  • Armand Vallin Feigenbaum.

    Armand Vallin Feigenbaum.
    Dio uso a la frase de control de calidad total.
    considera la calidad como un instrumento de administración estratégica, con costes y plan de organización en la mayor parte de la empresa actual.
  • Joseph Juran

    Joseph Juran
    Aplicación del principio de Vilfredo Pareto.
    Juran es considerado como uno de los gestores de la revolución de la calidad en Japón.
    Identifica los componentes de la revolución de la calidad en Japón de la si. manera:
    -Los directivos de más alto nivel se hacen cargo.
    -Capacitar a toda la jerarquía en los procesos de la gestión de calidad
    -IMejorar la calidad a un ritmo revolucionario.
    -Dar la participación a la mano de obra.
    -Agregar metas de calidad en el plan empresarial
  • Kaoru Ishikama

    Kaoru Ishikama
    Desarrolla el Diagrama de Causa-Efecto.
    Que es utilizada como una herramienta sistemática , para encontrar , seleccionar y documentar las causas de las variaciones de la calidad en la producción y la organización de las relaciones entre ellas.
  • Deming

    Deming
    Da la formación para directivos y estudiantes, en el control estadísticos de los procesos y los conceptos de calidad.
    Plantea los tan conocidos los 14 puntos de Deming.
    1. Crear constancia con el propósito de mejorar los productos y servicios.
    2. Adoptar filosofía de cooperación.
    3. Desistir de la dependencia en inspección masiva para lograr calidad.
    4. Terminar con la práctica de comprar a los precios más bajos.
    5. Mejorar constantemente los sistemas de producción, servicio y planeación. etc.
  • Método Justo a Tiempo

    Método Justo a  Tiempo
    Es un sistema de organización de la producción para las fabricas de origen japones, para la producción de los elementos que se necesitan, para las cantidades y los momentos que se necesitan.
    -busca atacar problemas fundamentales.
    -eliminar despilfarro.
    -simplicidad
    -identificación de problemas
  • Control Total de Calidad

    Control  Total de Calidad
    Practica de los principios de control, existentes en todas las áreas, dado desde el diseño hasta las ventas, con motivos de prevención.
    -Los clientes son primero
    -mejora continua
    -Objetivo cero defectos
    -Capacitacion y desarrollo
  • Shigeo Shingo

    Shigeo Shingo
    Se las aplicaciones de Poka Yoke.
    Al haber preado y fortalecido el cero de control de calidad.
    aportaciones:
    -Invento el Sistema Just in Time con Taichi
    -El sistema maestro de la empresa Toyota con Ohno.
    -Sistema de manufactura esbelta.
    -Cambio rápido de instrumento ( SMED)
  • Fordismo

    Fordismo
    Ideas de aumento de la productividad , a traves de la gestion y organizacion , se busca trabajo combinado.
    Avance en el sistema de procedimiento industrial japones y coreano.
    se da la produccion en cadena.
  • Philip Bayard

    Philip Bayard
    Da a conocer 4 principios.
    -La definicion de calidad está de acuerdo a las necesidades.
    -El sistema de calidad es prevencion.
    -Un manejo estandar que equivale a cero errores.
    -La medida de la calidad es el precio de la incomformidad
  • Genichi Taguchi.

    Genichi Taguchi.
    -utilizacion de la funcion de perdida.
    para medir la perdida financiera resultante de la mala calidad.
    -diseño de productos y procesos basados en parametros del diseño.
    -diseño de experimentos ,factores incontrolables de la vida.
  • Joseph M. Juran

    Joseph M. Juran
    Trilogia de Juran
    se compone de tres procesos de gestion.
    La planificacion
    El control de la calidad
    La mejora de la calidad
  • Massaki Imai

    Massaki Imai
    Ayuda a las compañías occidentales, introducción de los conceptos de Kizen, sistemas y herramientas.
    fundación del Instituto Kizen
    El CTC dentro del sistema Kaizen reúne seis características, siendo éstas las siguientes:
    Pone un máximo énfasis en la educación y el entrenamiento.
    Utiliza las actividades del Círculo de Calidad como herramienta fundamental.
    Hace uso de la Auditoría del CTC.
    Un sistema para la recopilación y evaluación de datos.
    Aplicación de los métodos estadísticos.
  • Claus Moller

    Claus Moller
    Fomento de los conceptos de :
    -Las personas primero
    -Calidad personal
    -El lado humano de la Calidad
    -Clientes Internos
    -Employeeship
    -Un demanda es un regalo
  • ISO 9000

    ISO 9000
    Dando norma ,en el Sistema de Gestion de la Calidad.
    ISO 9000 es un conjunto de normas sobre calidad y gestión de calidad, establecidas por la Organización Internacional de Normalización (ISO). Se pueden aplicar en cualquier tipo de organización o actividad orientada a la producción de bienes o servicios.