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May 10, 1448
Elaboración de chicha
El gobierno colombiano prohibió la fabricación de chicha de maíz que no fuera pasteurizada y embotellada en envase cerrado de vidrio. Es posible obtener chicha a partir del guarapo, añadiendo más panela y mazamorra de maíz, y dejando fermentar dicha mezcla en un recipiente de barro cocido. De igual forma se obtiene chicha de chontaduro o cachipay, arracacha o zanahoria Tomado de https://es.wikipedia.org/wiki/Chicha -
Sep 16, 1539
Primeras semillas de cebada traídas al país
La cebada es conocida únicamente porque es el ingrediente principal de la cerveza y otras bebidas alcohólicas como el Whisky. La cebada debemos saber que es una gramínea anual de sabor dulce, de espigas flexibles y prolongadas, que admite siembra tanto en otoño como en primavera. Es originaria de Asia occidental y África . Es el cuatro cereal más importante del mundo junto al trigo, el maíz y el arroz. Tomado de: https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/que-es-la-cebada -
Industrias Caseras intentan replicar cerveza Europea
En colombia comienzan a intentar replicar la cereza Europea pero lo único que obtenian era una cerveza de muy mala calidad debido a que no contaban con la maquinaria suficiente por lo que los procesos eran muy rudimentarios y la cerveza era muy inestable y en especial para las zonas de clima tropical -
Utilización de otros materiales
Se comienzan a utilizar otros tipos de materiales para fabricar cerveza como lo son la caña de azúcar, otros tipos de cereales, maíz, frutas, entre otros con el fin de identificar como replicar estas cervezas e incluso mejorarlas -
Primera cervecería
Un aviso publicado el 11 de diciembre de 1831 en la Gaceta Colombiana da cuenta de una fábrica en Bogotá de J. Meyer. Quien fundó en Bogotá la primera cervecería conocida con el nombre de Meyer. -
Muere Meyer
Meyer es asesinado por lo que toma poseción de la empresa J.Cartell quien fue desde los comienzos colaborador de Meyer en la cervecería -
Primera cervecería adquirida por Bavaria
Vale la pena destacar en este período a la Compañía Productora de Bogotá fundada, que cambia la razón social por Cervecería Guzmán y luego a Cervecería Inglesa , la cual fue comprada por Leo Kopp, convirtiéndose en la primera cervecería adquirida por Bavaria, para luego ser cerrada en 1914 -
La Germania
El ciudadano alemán Rudolf Kohn, quien fue maestro cervecero de Bavaria, fundó en Bogotá la Germania, Fábrica de Cerveza Alemana de Rudolf Kohn & Cia., e inició la producción, convirtiéndose de inmediato en un fuerte competidor para Bavaria. Tomado de:http://www.banrepcultural.org/biblioteca-virtual/credencial-historia/numero-260/la-industria-cervecera-en-colombia -
Cerveza artesanal
Se comienzan a abrir más cervecerías artesanales como LLeras, Pizzano y restrepo,Santamaría, Los Tres puentes, Tomas Thompson, Francisco Stevenel y la más conocida Samuel Sayer. Tomado de:https://www.historiacocina.com/es/cerveza-colombia -
Muchas cervecerías
Desde el 2000 hasta hoy en día se han creado una gran cantidad de marcas de cerveza con distribución nacional y aún más internacional como Pilse, Club Colombia, Aguila, entre otros
