-
1496
Material Histrico de la Agroindustria
Cristobal Colon introdujo el maiz, Adaptación al cultivo -
Existían algunas empresas artesanales de alimentos y bebidas en Colombia
.técnicamente se escribía sobre la transformaron de materias primas de origen agropecuario y se contaba también con procesamiento de algodón , madera, tabaco y los artículos de cueros entre otros. -
Primera guerra mundial
Durante esta guerra el sector creció rápidamente y la dominación cambio hacia la industria de alimentos. -
industria de Alimentos
Estaba compuesta por un total de 248 establecimientos y la ocupaban 34.399 personas, la agro industria (industria de alimentos) depende de la forma de producción , de la presencia economías de escalas y del uso de métodos administrativos modernos -
Economía Norteamericana
AGROINDUSTRIA, asimilado a "agribusiness" (Davis y Goldbers-1957) lleva implicado una definición del sistema alimentario Norteamericano, que incluye a todos los participantes involucrados en la producción, procesamiento y mercado de una producción agrícola. -
MALASSIS, Louis
enriquecio el concepto de agrobisiness gracias a los aportes de la escuela Francesa donde introdujo el concepto de modelo de agroindustria.
En la producción agroalimentaria, el sector agrícola desempeña una actividad primordial (producción de materia prima), sobre la cual se edifica una superestructura industrial y comercial que elabora los productos agrícolas y distribuye las materias primas y los productos agroalimentarios semiterminados y terminados. -
ONU
Concepto de combinado agroindustrial, que introduce la integración vertical, útil para una discusión sobre el desarrollo agroindustrial en los países del Tercer Mundo
"El sistema de desarrollo agroindustrial conlleva la integración vertical desde el campo hasta el consumidor final, de todo el proceso de producción de alimentos (o de producción de otros artículos de consumo basados en la agricultura). -
ONUDI
Un combinado Agroindustrial es una empresa integrada que involucra la producción de materia prima agrícola, su transformación en productos finales y subproductos que son empacados y mercadeados por el combinado (Lebanon, M. Mayter, ONUDI, 1971).
Este concepto de agroindustria integrada, implica un proceso mínimo de planificación, un alto grado de especialización y una gama amplia de productos, todo ello, operando dentro de diferentes formas y grados de integración entre los elementos. -
IIT
se creó en 1958: conformación de estructura de investigación y generación de tecnología de alimentos. Se trabajó en problemas relacionados con el manejo y transformación industrial de los productos agrícolas. En 1970, el IIT, manejó el programa nacional de investigación en tecnología de alimentos y nutrición, como apoyo al PAN (Plan Nacional de Alimentación), iniciado en 1974. -
FEDECAFE
Diversificación (Pro desarrollo - propuesta encaminada a disminuir la importancia de los monocultivos y crear fuentes alternativas de ingreso y empleo en zonas cafeteras) de las Zonas Cafeteras, influyó en concepciones sobre el sistema agroindustrial y sobre la elaboración de proyectos de articulación de agricultores a procesos de transformación para apropiarse del valor agregado (poco impacto). -
AUSTIN y LAUSCHNER
AI es la parte del sistema agroindustrial que procesa las materias primas, o sea la parte del "agribusiness" que transforma las materias primas. Así mismo, distinguen diferentes grados de transformación, con lo que la AI se puede categorizar según el grado en que se transforma la materia prima (empresa AI). -
ANDI
Aunque no manejaba el concepto de agroindustria sino de industria de alimentos, publicó monografías que mostraban la importancia económica de los sectores alimentarios, sus principales problemas, los fuertes vínculos de la industria con la agricultura (ANDI, 1982), un concepto de sistema de alimentación y la complejidad del aparato institucional y su descoordinación (elaboradas por Machado) -
SAC
En Colombia, Carlos Ossa Escobar (1984) (SAC), define la agroindustria como "toda actividad de beneficio, procesamiento o transformación de productos generados por los subsectores agrícola, pecuario, forestal y pesquero". -
IICA
El IICA (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura)a través de cursos de capacitación y publicación de materiales (Planella et. al., 1983 y 1981; Machado y Torres, 1987; Machado, 1984). -
CEPAL
abre discusiones sobre la articulación de pequeños productores a procesos agroindustriales, como una de las mejores alternativas para campesinos (CEPAL, 1995). Schejtman ha avanzado en análisis conceptual sobre esta articulación, ha abierto espacios para reflexión sobre el tema, en Colombia. -
MACHADO
Fuerte influencia del "agribusiness" en los 60's y 70's, especialmente, en las concepciones gubernamentales que empezaron a gestarse cuando se sugirieron políticas de estímulo al desarrollo agroindustrial, dados el crecimiento y ampliación de la agricultura comercial y el desarrollo de los mercados internos. -
Linea de tiempo de Agroindustria
Presentada por
Miguel Angel Galan
Maria fernanda Rivero
Maira Alejandra Quiceno
Marolin pallares ingenieria Agroindustria
