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Primer antecedente de la olla a presión.
El físico francés Denis Papin inventa la "digestorium", una especie de olla cerrada con una tapa hermética.
Fue creada con el objetivo de reducir el tiempo necesario para cocinar alimentos. -
Publicación del invento.
Denis Papin publica un tratado llamado "Nueva manera de cocinar rápidamente" en el que describe su invento y los beneficios de cocinar bajo presión.
Papin presentó su invento en la Royal Society de Londres en este año, pero la novedad no prosperó y quedó como un estudio científico más. -
Proceso de elaboración.
A lo largo del siglo XIX, varios inventores y científicos experimentan con diseños de ollas a presión, pero los dispositivos siguen siendo peligrosos y poco confiables. -
Olla de Belvis.
La primera patente se le concedió a José Alix Martínez en 1919 en España, la cual se comercializó con el nombre de olla de Bellvis a partir de 1925 cuando el inventor cedió los derechos al valenciano Camilo Bellvis. -
Primer olla diseñada para uso doméstico.
En 1938 se concede la patente en Estados Unidos a Alfred Vischer por su invención llamada Flex-Seal Speed Cooker, esta fue la primera diseñada para uso doméstico. -
Super Cocotte SEB.
Las ollas que finalmente se impusieron en el mercado y popularizaron su uso fueron las creadas a partir de la patente francesa de 1953 inventada por los hermanos Frederic, Jean y Henri Lescure para la empreesa SEB, con el nombre de Super Cocotte SEB. -
Perfeccionamiento de la olla.
A partir de 1978 las ollas a presión se hacen cada vez más completas y rápidas, perfeccionando los mecanismos de cierre y de seguridad, proporcionando así una mayor presión y una cocción más rápida. -
Actualización y mejoramiento del diseño.
Mejoran el diseño de la olla, para brindar a los usuarios más seguridad. -
Actualidad.
En la actulidad este tipo de olla ha tenido un gran avance, en el momento se tiene una olla eléctrica, que tiene la función de ser olla a presión y cuenta con otras funciones más.