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Vitamina C
Se descubre el escorbuto y que su origen es la deficiencia de vitamina C -
Yodo
Inició a plantearse que la falta de yodo en el agua causaba bocio y que la suplementación con este micronutriente era la solución. -
Proteína
En los años 90's se descubrió que las proteínas eran esenciales para la estructura de los músculos y se determinó su importancia en la dieta. -
Vitamina A
Elmer McCollum y Marguerite Davis hicieron el descubrimiento de la vitamina A al estar realizando un estudio sobre las grasas en la dieta. -
Ácido Fólico
En un estudio realizado a mujeres embarazadas que presentaban anemia en la India, se determinó que esta era diferente a la anemia perniciosa ya que esta no cesaba al administrarse vit. B12 como en la anemia perniciosa. Por lo que diversos estudios determinaron que era la deficiencia al ácido fólico. Más adelante, se determinaron sus otros efectos como la espina bífidaen el recién nacido. -
Vitamina B1
Se inicia el estudio de la enfermedad del Beri Beri y se determina que su origen es la deficiencia de vitamina B1. -
Zinc
A partir de esta fecha, empezaron a realizarse diversos estudios en animales y humanos sobre la importancia del zinc en el organismo. Años después, se fueron descubriendo la importancia de este mineral en la función de diversas enzimas del cuerpo. -
Omega 3
Iniciaron los primeros estudios sobre los ácidos grasos derivados del aceite de pescado en diversas patologías como en problemas cardiovasculares.