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3500 BCE
Región egipcia
En esta región se utilizaban una serie de líquidos como el aceite, los derivados del vinagre, y en algunos lugares también se usaba la miel. -
2500 BCE
Tiempos primitivos
Utilización de sal común, hielo, col, aire. -
1500
Anterior al siglo XV
Empleo del adobo. -
Siglo XVIII
Empleo del bórax. -
Siglo XIX
Pasteurización
En esta etapa, ocurrieron una serie de descubrimientos como el papel de los ácidos orgánicos: bórico, fórmico, salicílico, benzoico. -
Siglo XX
Congelación de alimentos.
En esta etapa, se originaron una gran cantidad de nuevas tecnologías, incluyendo innovadores conservadores químicos.
