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10,000 BCE
Comienzo de la Agricultura y Domesticación de animales y plantas
Nace en el periodo conocido como Neolítico (El Neolítico es el último periodo de la Prehistoria. Integra la Edad de Piedra, junto con los periodos Paleolítico y Mesolítico.) Comienzo de la agricultura y la domesticación de plantas y animales en el Creciente Fértil. -
8000 BCE
Domesticación de cultivos
Se cree que la domesticación de plantas empezó en los 8,000 a.C. a raíz de la observación de los ciclos naturales. -
7500 BCE
Rotación de cultivos
Se inventa la rotación de cultivos: se siembra un cultivo en un ciclo y se deja que la tierra repose el ciclo siguiente, para que recupere sus nutrientes. De lo contrario la tierra se agotaría hasta ser inservible. -
5000 BCE
Agricultura en América
Se desarrolla la agricultura en América, con la domesticación del maíz, el frijol y la calabaza. -
4000 BCE
Cultivos Egipcios
Los egipcios desarrollaron técnicas de irrigación para cultivar en las riberas del Nilo. -
3000 BCE
Creación del arado y la rueda
Los sumerios crearon el arado y la rueda de alfarero para mejorar la producción agrícola. -
1000 BCE
Herramientas para la agricultura
Inicia la introducción del hierro en herramientas para la agricultura . -
500 BCE
Hipócrates
Hipócrates describe el uso de abonos orgánicos para mejorar la fertilidad del suelo. -
500
Cultivos en Europa
Se introduce la rotación de cultivos en Europa para mejorar la productividad del suelo. -
900
Cultivos en terrazas en China
Los chinos comienzan a usar el cultivo en terrazas para cultivar en terrenos montañosos. -
Uso de la paja y otros materiales
Se populariza el uso de la paja y otros materiales orgánicos como abono. -
La Revolución Agrícola en Inglaterra
La Revolución Agrícola en Inglaterra introduce mejoras en la maquinaria y técnicas de cultivo. -
Primeras máquinas cosechadoras
Se desarrollan las primeras máquinas cosechadoras para facilitar la recolección de cultivos. -
Uso de pesticidas y fertilizantes químicos
El uso de pesticidas y fertilizantes químicos se convierte en una práctica común en la agricultura. -
Agricultura Industrial
Se implementa la agricultura industrial y se comienza a utilizar la ingeniería genética para mejorar la producción agrícola. -
Davis y Goldberg “Economía Agroalimentaria”
Davis y Goldberg bajo el título de “economía agroalimentaria” analizan de manera integrada las distintas etapas del “sistema agroalimentario”. -
Tratado de Economía Agroalimentaria
Malassis crea el tratado de economía agroalimentaria y define al sistema Alimentario como “el conjunto de las actividades que concurren a la formación y a la distribución de los productos agroalimentarios y, en consecuencia, al cumplimiento de la función de la alimentación humana en una sociedad determinada” donde se distinguen: sector agrario, la industria agroalimentaria y el sector de distribución. -
Nuevas Tecnologías
Se produce una importante modificación en la organización de los Sistemas alimentarios con la adición de las nuevas tecnologías de la información ya que permiten reorganizar la producción de alimentos siguiendo
• la flexibilidad productiva. automatización de las tareas productivas
• La integración productiva: reducir los tiempos de producción, entrega y almacenamiento de los productos. -
Interrelación económica y social del Sistema Agroalimentario
Marsden y Little ”Proponen que los distintos sectores deben ser entendidos no simplemente aislados, sino en el contexto de sus interrelaciones dentro de una organización económica y social más amplia del Sistema Agroalimentario” -
5 Sectores al Concepto de Sistema Agroalimentario
Cañada Adiciona los 5 sectores al concepto de sistema agroalimentario. Sector agrario, el conjunto de sectores de inputs agrarios, la industria de transformación alimentaria, sector de la distribución alimentaria y sector de restauración y hostelería.
Surge como resultado del proceso de industrialización agroalimentaria generalizada de la segunda guerra mundial. -
Agricultura Orgánica y Sostenible
Se populariza la agricultura orgánica y sostenible, con el uso de prácticas de cultivo respetuosas con el medio ambiente. -
Agricultura Ecológica
El contexto socioeconómico de la agricultura ecológica: La evolución de los sistemas agroalimentarios. -
Sistemas Alimentarios Sostenibles
HLPE define sistemas alimentarios sostenibles “Es aquel que garantiza la seguridad alimentaria y la nutricional de las personas de tal forma que no se pongan en riesgo las bases económicas, sociales y ambientales de la seguridad alimentaria de futuras generaciones “ -
Agricultura de Precisión
La tecnología de la agricultura de precisión se convierte en una herramienta esencial para mejorar la productividad y sostenibilidad de la agricultura.