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Naissance
Pierre Hermé naît le 20 novembre 1961, à Colmar en Alsace. -
Apprentissage chez Gaston Lenôtre
Pierre Hermé entre en apprentissage chez le célèbre Gaston Lenôtre, à l’âge de 14 ans. -
Period: to
Chet pâtissier chez Fauchon
Dès l’âge de 24 ans, il occupe le poste de chef pâtissier chez Fauchon, à Paris. -
Sortie de son premier ouvrage
Son tout premier ouvrage est « Secrets gourmands », sorti en 1993 aux éditions Larousse. -
Period: to
Pierre Hermé travaille pour Ladurée
Après avoir travaillé pendant 11 chez Fauchon, Pierre Hermé travaille pour Ladurée, à Paris. -
Ouverture de sa propre entreprise
En 1998, il décide d’ouvrir sa propre entreprise. -
Fondation de la maison Pierre Hermé
Pierre Hermé fonde, en association avec Charles Znaty, la maison « Pierre Hermé Paris » dont la première boutique ouvre en 1998 au Japon. -
Ouverture d'un salon de thé à Tokyo
Un salon de thé est ouvert en 2000 à Tokyo. -
Création de la première boutique parisienne.
Une première boutique parisienne est créée en 2001. -
Création d'une seconde boutique à Paris et atelier de formation
En 2004. une seconde boutique est créée à Paris, ainsi qu’un atelier de formation en association avec l’école Gringoire-Ferrandi de la Chambre de commerce de Paris. -
Bar chocolat et une supérette de luxe à Tokyo
En 2005, la maison « Pierre Hermé Paris » continue de s’étendre en ouvrant à Tokyo un « Bar chocolat » ainsi qu’une supérette de luxe. -
Chevalier de la Légion d'honneur
Le 3 mai 2007, Pierre Hermé est fait chevalier de la Légion d’honneur. -
Period: to
Award du chocolat
Le Club des Croqueurs de chocolat lui décerne trois années de suite un Award du chocolat de 2008 à 2010 pour son score maximal de 5 tablettes, obtenu lors du Salon du chocolat de Paris. Pierre Hermé est ainsi considéré comme l’un des douze meilleurs chocolatiers de France.