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5000 BCE
origen hitorico
el cerdo domestico (sus scrofa ) desciende del javali. hace mas 5 mil años que el hombre comenzo a explotarlos en cautiverio -
5000 BCE
domesticación del cerdo
la domesticación del cerdo en la china se remonta a unos 5 mil años. esta comprobado que los arios enseñaron a los europeos del sur como criar cerdos. -
1532 BCE
introducción del cerdo en brasil
los primeros cerdos en brasil fueron traídos por alfonso de souza y fueron desembarcados en san vicente, en el litoral del actual estado de san pablo. probablemente lo primeros animales llegados a buenos aires ( república argentina ) lo hicieron desde santa catalina (brasil) traídos por Gonzalo de Mendoza -
1540
introducción del cerdo en america
los cerdos fueron introducidos en américa del norte por frenando de soto, funcionario de Carlos V. a Oceanía llegaron por intermedio de los colonizadores ingleses -
introducción del cerdo
los primeros cerdos que llegaron a américa fueron traídos por colon en su segundo viaje y llevado a santo domingo. desde santo domingo se expandieron hacia Colombia, peru y ecuador. -
los 70
En los 70, la porcicultura logra su mayor auge, pasando a ser el sistema ganadero más importante del país por volumen de producción, surgiendo la porcicultura moderna tecnificada —sobre todo en Sonora— lo que permitió que el consumo por cepital pasara en 1972 de 11.2 kg a casi 21 kg -
M. roldan
M. Roldán asegura la existencia de tres subgéneros: Mediterraneus, de origen africano y extendido por las regiones del sur de Europa; el Ferus o cerdo salvaje extendido por toda Europa y el Stratosus, o cerdo de corbata, más pequeño que los anteriores y de origen asiático. -
E. Laguna
E. Laguna considera las tres denominaciones sin atribuirle la clasificación de subgénero y abordando dos opciones a cerca del origen del Mediterraneus, en transición entre los otros dos o descendientes de la domesticación del Scrofa ferus -
tratado comercial
A raíz del tratado comercial, la producción y exportaciones han venido creciendo hasta la actualidad; sin embargo, no lo han hecho al mismo ritmo que el consumo nacional, por lo que la producción nacional se ha sustituido por las importaciones generándose una balanza comercial deficitaria en la porcicultura, ya que en los últimos tres años se ha dependido de éstas en más de 35% para abastecer el mercado nacional durante el periodo 2006-2015
