-
8000 BCE
Primeros Indicios
Se encuentran una prensa para uvas en Damasco -
6000 BCE
Sello Sumerio
utilizado para la señalización de ánforas de vino -
5000 BCE
Griegos y Fenicios
Utilizaban el método del torniquete para elaborar vinos. Los fenicios fueron quienes introdujeron la vid en Grecia -
3000 BCE
Conservacion y Transporte
Los griegos perfeccionaron estas técnicas para su comercializacion -
1000 BCE
Expansion
La vid se extendió a Italia, Sicilia y el Norte de Africa. Los romanos poseían barriles y botellas similares a las actuales, donde dejaban envejecer el vino -
500 BCE
Segunda Expansion
Los guerreros romanos se convertían en vinicultores y propagaron los viñedos a España, Portugal y el sur de Francia -
100
Cultivo de la Vid
Con el propósito de aprovechar las líneas naturales de comunicación los romanos despejaron de bosques y cultivaron la vid. Así también, observaron el efecto benéfico que la cercanía de un río ejerce en los viñedos y por supuesto en los vinos -
200
Tercera Expansion
Se expandieron las viñas a Borgoña, el Loira (S. III), Champaña, Mosela y el Rin (S. IV) -
500
Edad Media
Dentro de la estructura estable, en la que técnicas y procesos parecían inmovilizados, empezaron a surgir lentamente los estilos de vinos que hoy nos son familiares -
900
Alsacia
Esta fue la única región vitivinícola francesa que no tuvo orígenes romanos -
1493
Llegada a America
Las primeras cepas llegaron al nuevo mundo en 1493, entre la impedimenta que Colón incluyó en su segundo viaje. -
1521
Mexico y la Vid
Los Españoles introdujeron la vitivinicultura a México durante la conquista. -
1524
Sembrando
Tres años después de la conquista de Tenochtitlán, el 20 de marzo de 1524, Hernán Cortés dispuso que todo encomendero que tuviere repartimiento, sembrara mil sarmientos por cada cien indios -
1551
Hacia el Sur
Se implantó los primeros viñedos en Perú, en Chile y en Argentina -
Destruccion de los Viñedos
En este año, Felipe II presionado por los productores españoles prohibe plantar cepas en todo el nuevo mundo y decreta la destrucción de los viñedos ya existentes -
Vinos Blancos
Dominaban estos vinos poco acidos que se estropeaban con facilidad -
Borgoña
Dstacan los vinos blancos y el rosado de Savigny -
Corchos y Claretes
Surgen nuevos procesos de vinificación y hacen los vinos claretes. Se descubre el corcho -
Actualidad de la Vinicultura
Louis Pasteur revela la fermentación alcohólica por interacción de levaduras y sienta bases para una buena elaboración -
Rebelion
El Virrey, presionado una vez más por los productores españoles da órdenes de arrancar las cepas en las provincias septentrionales, pero esta orden no se cumple -
La filoxera
Con la plaga de la filoxera quedan arrasadas prácticamente todas las viñas y el cultivo de la vid queda solo a título anecdótico. -
Revolucion Industrial del Vino
Donde lo importante es exigir vinos varietales, es decir, sin mezcla