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1750 BCE
La primera referencia de la industria de la hospitalidad
Registrada fue sobre unas tabernas
durante el reinado de Hammurabi -
1500
El renacimiento
En esta época aparecen los primeros alojamientos con el
nombre de HOTEL. -
Tabernas y posadas
Crecieron en importancia como consecuencia del desarrollo del
comercio. Las posadas se hicieron más grandes y algunas tenían
capacidad para albergar hasta cien viajeros e incluso
disponían de habitaciones individuales, aunque lo usual era
que se compartieran los cuartos. -
Ellworth Statler
Desarrolló el servicio a la mesa: servilletas, vasos, agua con hielo,
bolas de mantequilla etc. Entre otras innovaciones introdujo el
teléfono en las habitaciones, cerradura de la puerta con el ojo exactamente encima de la manija, interruptor de luz al lado de la
puerta, baño privado, espejo de cuerpo entero etc. -
Cesar Ritz
Creador de un estilo altamente refinado y que revolucionó la hotelería tradicional hasta convertirlo en artículo de gran lujo.
Se le considera como el creador de la hotelería moderna. -
Conrad Hilton
Compró su primer hotel en Mobley (Texas).
Actualmente al frente de “Board & Hilton Hotels Corp.” que opera 40
hoteles.
Hilton creía que los costos debían ser controlados cada día. -
Ralph Hitz
Introdujo por primera vez el aire acondicionado en los comedores. “La gente come más cuando se está en una temperatura apropiada”. -
Ernest Henderson y Robert Moore
Fundan la cadena Sheraton. Al final de su primer década Sheraton se había puesto tan popular que ya era la 1° cadena de hoteles cotizada en la bolsa de Nueva York. -
Kemmons Wilson
Se inició en al negocio de los Holiday Inns. Su estilo proporciona comodidad y confort por precios accesibles.
Cada Holiday Inn tiene piscinas para competencia, además ofrece TV sin cargo alguno, proporciona hielo y agua helada a las habitaciones, cada habitación posee teléfono. -
Willard Marriott
Construye el primer Motel de la que después sería la
cadena Marriott, de 360 habitaciones en Washington DC. -
Howard Deering Johnson
Su empresa buscó simplificar sus equipos y métodos de producción de comidas, así como el control de porciones. Por este motivo instauró el sistema mecanizado y estandarizó la producción de comidas al nivel medio americano, hamburguesas, hot dogs, pies etc. -
La hostelería
Vivió un auge especial al aumentar la variedad de elección del
consumidor e introducirse con éxito nuevas ofertas
como el servicio a domicilio. -
Willard Marriott
Marriott operó con un sistema centralizado de producción de comidas. Estas eran distribuidas ya preparadas a otros establecimientos. -
El automóvil y el avión
Llegaron a ser los medios de transporte más importantes. Ello hizo que surgiesen nuevas formas de demanda de servicios de hostelería.