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1000 BCE
Primeros Hoteles
Existían diferentes tipos de hoteles, unos de mala calidad y reputación para la gente más pobre, otros de excelente calidad pero solamente accesibles a gente pudiente. -
Period: 901 to 1100
Hospedaje pasó a manos de los monasterios
Después de la caída del imperio Romano hasta los siglos X – XI el servicio de hospedaje pasó a manos de los monasterios, que prestaban este servicio por caridad. La hospitalidad se volvió un servicio voluntario y estaba protegido por la ley, también estaban los sitios donde se prestaba este servicio a cambio de un valor. -
Period: 1101 to 1400
Fin de la hospitalidad
A partir del siglo XII-XIII las cruzadas dieron un fuerte impulso al comercio lo que conllevó a que se acabara la hospitalidad y se crearan sitios dedicados a esto los cuales cobraban por esto. -
Period: 1401 to
Mala calidad de servicio
Durante los siglos XV-XVIII hay un gran intercambio comercial gracias al sistema mercantilista lo que genera un desarrollo de posadas por todas las ciudades, pero su calidad no era muy buena. Las posadas no eran sólo frecuentadas por viajeros, eran centros donde se realizaban diferentes actividades, como los negocios, se elegían miembros del parlamento, se reunía el consejo eclesiástico entre otras cosas. -
Period: to
Primera Revolución Industrial
es el proceso de transformación económica, social y tecnológica que se inició en la segunda mitad del siglo XVIII en el Reino de Gran Bretaña, y que concluyó en 1840. Durante este periodo se vivió el mayor conjunto de transformaciones económicas, tecnológicas y sociales de la historia de la humanidad desde una economía basada fundamentalmente en la agricultura y el comercio a una economía industrializada y mecanizada -
Mantenimiento Correctivo
Es la forma más básica de mantenimiento y consiste en localizar averías o defectos para corregirlos o repararlos. Históricamente es el primer concepto de mantenimiento y el único hasta la Primera Guerra Mundial, dada la simplicidad de las máquinas, equipamientos e instalaciones de la época. Desde el punto de vista hotelero consiste en realizar los oficios varios que resultan día a día. -
Period: to
Evolución de los medios de transporte
En los siglos XIX y XX existió una evolución en los medios de transporte y de comunicaciones lo que aumentó los viajes, lo que condujo a una evolución de los hoteles, el primer hotel de concepción moderna fue el “badische Hof” construido en Alemania, tenía un elegante comedor, biblioteca y sala de lectura, una serie de aspectos que para la época eran novedosos. Con la aparición del ferrocarril aparecieron los hoteles ”termino” en las estaciones. -
Primer Hotel
El primer hotel que apareció fue el Grand Hotel construido en Paris en 1850, después aparecieron varios. -
Hotel del Louvre
Construido por iniciativa de Napoleón III -
Cadena de Hoteles Ritz
En 1880 de inauguró el Ritz y su cadena de hoteles. -
Producción Industrial Masiva
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Mantenimiento Preventivo
Es el mantenimiento que tiene por misión mantener un nivel de servicio determinado en los equipos, programando las intervenciones de sus puntos vulnerables. Suele tener un carácter sistemático, es decir, se interviene aunque el equipo no haya dado ningún síntoma de tener un problema. En la industria hotelera, este tipo de mantenimiento son hecho a equipos como calefacción, aires, redes eléctricas que necesitan una programación de mantenimiento antes que fallen -
Control Estadístico de Calidad (SQC)
Definimos el “Control Estadístico de la Calidad” como la aplicación de diferentes técnicas estadísticas a procesos industriales, administrativos y/o servicios con objeto de comprobar si todas y cada una de las partes del proceso o servicio cumplen unas ciertas exigencias de calidad y ayudar a cumplirlas. Entendiendo por calidad de un producto o servicio como su adecuación para ser usado. En la IH, aplica en control de los equipos, y el grupo de trabajo. -
Mantenimiento Productivo
Es el que persigue conocer e informar permanentemente del estado y operatividad de las instalaciones mediante el conocimiento de los valores de determinadas variables, representativas de tal estado y operatividad. Para aplicar este mantenimiento, es necesario identificar variables físicas (temperatura, vibración, consumo de energía, etc.). Se aplica a la capacidad del hotel, con referente a un buen ambiente, todos los equipos funcionales, gestión de administración, reparos inmediatos. -
Mantenimiento Centrado en la Confiabilidad (RCM)
El objetivo fundamental en una hotel es aumentar la fiabilidad de la instalación, es decir, disminuir el tiempo por averías imprevistas que impidan cumplir con la estabilidad de los equipos. Los objetivos secundarios pero igualmente importantes son aumentar la disponibilidad, es decir, la proporción del tiempo que un hotel pueda brindar una excelente seguridad a las personas, y disminuir al mismo tiempo los costes de mantenimiento -
análisis- Causa- Raíz (RCA)
Se desarrolla este análisis -
Mantenimiento Productivo Total
El Mantenimiento Productivo Total (TPM) es una metodología Lean Manufacturing de mejora que permite asegurar la disponibilidad y confiabilidad prevista de las operaciones, de los equipos, y del sistema, mediante la aplicación de los conceptos de: prevención, cero defectos, cero accidentes, y participación total de las personas. -
Proceso de las 5'S
La metodología de 5S´s tiene como objetivo establecer y mantener ambientes de trabajo de calidad, logrando conservar áreas y espacios laborales despejados, ordenados, limpios y productivos. 5S´s, es una metodología que ayuda en los esfuerzos de hacer más con menos: menos esfuerzo humano, menos equipo, menos espacio, menos inventario, materiales y tiempo. -
Conservación Industrial
Definimos a La Conservación Industrial como la acción humana en un sistema que mediante la aplicación de los conocimientos científicos y técnicos, contribuye al óptimo aprovechamiento de los recursos existentes en el hábitat humano propiciando con ello el desarrollo integral del hombre y su ecosistema. -
LA GESTIÓN DEL MANTENIMIENTO DENTRO DE UN HOTEL EVOLUCIONA HACIA EL “FACILITIES MANAGEMENT”
Facilities Management (FM) es una disciplina que engloba diversas áreas para asegurar y gestionar el mejor funcionamiento de los inmuebles y sus servicios asociados, mediante la integración de personas, espacios, procesos y las tecnologías propias de los inmuebles. Es decir, nuevos equipos con tal de garantizar la vida humana.