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Period: 5000 BCE to
Evolución del cerdo hasta nuestros días
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4900 BCE
Primeros Registros de Domesticación
La domesticación del cerdo tuvo origen en China, hace 4.900 años, antes de
nuestra era. Es uno de los primeros animales utilizados por el ser humano,
algunos pueblos consumían la cerne pero otros la consideraban indeseable. -
1500 BCE
Domesticación del cerdo en Europa
Los cerdos de esta época se dividieron en 3 grandes grupos: Cerdos asiáticos: derivados del sus vittatus; Cerdos Nórdicos: derivados del sus scrofa fers y cerdos Mediterráneos: derivados del sus mediterráneos. -
1493
Introducción Del Cerdo A América
El cerdo mediterráneo siendo una cruza entre el asiático y el nórdico, fue la especie que viajó con Cristóbal Colón a Cuba en 1493, donde se expandieron a Colombia, Venezuela, Péru y Ecuador. -
1519
Llegada Del Cerdo A México
Fue hasta el siglo XV que las especies tanto asiáticas como europeas llegaron a México con los españoles capitaneados por Hernán Cortes, y al reproducirse sin ningún tipo de control dieron origen a los cerdos criollos. -
1532
Primeros Cerdos en Brasil
Llegan a Brasil los primeros cerdos traídos por Alfonso de Souza desembarcados en San Vicente -
Porcicultura Mexicana
La porcicultura mexicana se remonta al siglo XVI, cuando los españoles introdujeron cerdos europeos y asiáticos. Estas especies, en su producción sin control, dieron origen a los cerdos criollos. -
Cerdo Americano Yorkshire
Originaria de Inglaterra, creada a partir de una tribu local de cerdos conocida como la raza Leicestershire, y fueron moldeados para ser mas grandes y útiles. Son conocidos por ser de crecimiento lento pero con alta proporción de carne magra. -
Large White
El Large White es una raza británica de cerdo doméstico . Deriva de la antigua raza Yorkshire del condado de Yorkshire , en el norte de Inglaterra. Han sido valorados por su producción de tocino desde el inicio de la raza. Como su nombre indica, se caracterizan por su gran tamaño a lo largo. -
Blanco medio - Middle White
Fue plenamente reconocido como raza en 1884, la raza es conocida como productora de carne de cerdo (en lugar de tocino o manteca de cerdo), y es más conocida por su nariz respingona y respingona. Es dócil y a menudo se mantiene al aire libre en situaciones de pastoreo. Aunque sus números han repuntado un poco, la raza está catalogada como en peligro. -
Angeln Saddleback
Una variedad criolla negro y blanco se cruzó con Wessex Saddleback. Raza de cinturón blanco en un cuerpo negro, de gran tamaño, alta fertilidad, buenas madres, con mucha leche. -
Cerdo Landrance
Esta raza se origino en la importación de 1949, volviéndose una de las razas mas populares del Reino Unido. Es blanca, con orejas caídas y pesadas que cubren la mayor parte de la cara y es criada para la producción de carne y tocino. -
Period: to
Cerdo Landrance
Esta clase de raza se originó en la importación en 1949 de 12 ejemplares de raza local de Escandinavia.En 1950, se formó la Sociedad Británica de Cerdos de la raza Landrace y se abrió un libro genealógico de la primera cría nacida de la raza de los 12 importados. En la década de 1980 se desarrolló la raza y su base genética se amplió con la importación de nuevas líneas de sangre de Noruega y Finlandia. -
Evolución Del Cerdo De Acuerdo A Su Producción
<1930: Cuerpo corto y musculoso obedece al ambiente y a depredadores.
Cabeza fuerte y pesada.
Cuello muy desarrollado.
70% del peso del jabalí en la mitad anterior.1970: Aumento de la demanda de carne.
Alimento con excedentes de cosecha de granos
Carnes de primera calidad.
Desarrollo de la mitad posterior.
Sacrificio entre los 4 a 5 meses con 100kg.
