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6000 BCE
Primeras Fermentaciones
Los sumerios y babilonios usaban levaduras para fabricar cerveza. -
4000 BCE
Fabricación de cerveza y pan por medio de levaduras
Los egipcios fueron capaces de elaborar cerveza y fermentar pan, gracias a las levaduras cerveceras, y sus procesos fermentativos. -
Principios sobre la Fermentación
Louis Pasteur demuestra que la fermentación es causada gracias al crecimiento y desarrollo de microorganismos. Esta revelación fue un punto importante en el desarrollo industrial, ya que permitió que posteriormente, se intentarán aprovechar de mejor manera los microorganismos para la obtención de productos. -
Producción y Destilación de Etanol
Los griegos usaban la destilación para obtener agua potable a partir de agua salada, así como para extraer alcohol del vino. Descubrieron que si se calienta el vino lentamente en una jarra y se pone un recipiente en la apertura superior, el etanol se condensa formando pequeñas gotas que posteriormente se pueden recoger. -
Producción de Acetona
Durante la primera guerra mundial, Chaim Weizmann un científico británico elaboró un fermentador que producía acetona, dicho material se usaba como materia prima para la elaboración de bombas. -
Surgen los Biorreactores Selladores Anaeróbicos
Durante esta época los biorreactores funcionaban como sistemas anaeróbicos que permitían la realización de procesos fermentativos de distintos productos tales como la producción alcohólica, láctica, vinicultura, etc. -
Producción Comercial de Ácido Cítrico
La compañía farmacéutica estadounidense Pfizer, fue capaz de generar ácido cítrico en grandes cantidades para su venta a diversas industrias como un aditivo (acidulante y antioxidante), generalmente utilizado en la producción de alimentos. -
Producción de Penicilina por Fermentación
Aunque para 1940 comenzó la producción de penicilina en diversas industrias, no fue sino hasta este año en que Pfizer logró generarla en masa, convirtiéndose en el mayor productor mundial de penicilina que fue utilizada para tratar a los heridos en la segunda guerra mundial. Los procesos se llevaron a cabo en recipientes de acero inoxidable que poseían los primeros sistemas de agitación. -
Primer Fermentador a Gran Escala
De Beeze y Liebmann utilizaron el primer fermentador a gran escala (capacidad superior a 20 litros) para la producción de levadura comprimida. El fermentador consistía en un gran tanque cilíndrico con aire introducido en la base a través de una red de tuberías perforadas. En modificaciones posteriores, se usaron impulsores mecánicos para aumentar la velocidad de mezcla y para romper y dispersar las burbujas de aire. Este proceso condujo a los requisitos de aire comprimido. -
Obtención de Cefalosporina mediante Fermentación
A partir de la penicilina, surgió la búsqueda de otros metabolitos que pudieran ser utilizados como antibióticos, entre ellos la cefalosporina, que su procesamiento para poder obtenerlo, marco un punto importante en el diseño de los biorreactores, ya que fue el primero en utilizar el sistema fed-batch. -
Diseño de Fermentadores Aireados
Surgen nuevos fermentadores con el principio de poseer sistemas aireados (oxigenados) que permitieron la producción de diversos compuestos tales como los antibióticos, aminoácidos, enzimas, etc., a una gran escala. -
Surgen los Biorreactores por Columna Burbujeante
Se descubrieron los principios de los BCR (biorreactores por columna de burbujas) que, debido a sus agitaciones apoyadas por el sistema de burbujas, permitían aumentar la tasa de transferencia de masa y la retención de gas. -
Surgen los Tower Bioreactors (Biorreactores tipo torre)
Emergen los biorreactores de lecho fluido que poseen como ventajas: un mayor control de la contaminación microbiológica, estabilidad y una alta concentración de las células que contiene, lo que lo hace apropiado para ser utilizado cuando se desea producir una gran cantidad de un determinado producto. -
Producción Industrial
Comienza la producción industrial a gran escala con la utilización de microorganismos recombinantes, de sustancias nuevas nunca antes producidas por esta vía como la insulina, hormona del crecimiento, interferón, entre otras. -
Diseño del Sistema AnMBR
Se desarrolló el sistema AnMBR (biorreactor de membrana anaeróbico), conocidos comercialmente como MARS (Sistema de reactor anaeróbico de membrana) y ADUF (Ultrafiltración de digestión anaeróbica). -
Biorreactores de Mesa
Se crean agitadores controlados mediante un microprocesador esto permite regular el tiempo de funcionamiento, la agitación y la cantidad de oxigeno administrado. Creado para el cultivo de células animales. -
Biorreactor de Membrana
El éxito de los MBR aeróbicos sumergidos alentó la exploración de AnMBR sumergidos (SAnMBR) para tratamiento de aguas residuales. -
Biorreactor de Columna Estéril
Diseñado por un grupo del Instituto Nacional de la Investigación Agronómica (INRA) en Francia, tomando como base de diseño al biorreactor en columna. Este biorreactor trabaja con un volumen de 1 litro, cuenta con un muestreador de humedad relativa y un sistema de calefacción en la cabeza de la columna, mientras que en el circuito de operación se encuentra un sistema de enfriamiento, utilizando agua fría, el cual rodea una resistencia de calentamiento. -
Primeros Fermentadores Modulares
La NBS presenta los primeros fermentadores modulares a gran escala del mundo. -
Uso de Reactores UASB para el Tratamiento de Aguas Residuales
El concepto UASB (Reactor Anaeróbico de Flujo Ascendente y Manto de Lodos) aparece como una opción viable para el tratamiento de efluentes orgánicos líquidos. El mismo fue desarrollado en los años 70 por Lettinga y colaboradores, y es ahora aplicado mundialmente para el tratamiento de efluentes cloacales en países de clima tropical. -
Obtención de Compuestos Antioxidantes a partir de Moras
Diseño de un proceso para la obtención de compuestos funcionales con capacidad antioxidante a partir de cultivos celulares de mora (Rubus adenotrichos) en biorreactor. -
Diseño y Automatización de Biorreactor para Sistemas de Inmersión Temporal
Alternativa viable para la micropropagación de diferentes especies vegetales y aumenta la capacidad de propagación de estos biorreactores.