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INICIO DEL NEGOCIO
Barbacoa de Toño, fue fundada oficialmente en diciembre del año 1961, en donde el gran carisma del Sr. Antonio Sánchez y el apoyo incondicional de su esposa Doña Guadalupe Cruz (QEPD) “La comadrita”, se vieron reflejados para siempre dar el máximo esfuerzo y ponerle mucho corazón a unos de los establecimientos con mayor tradición en la elaboración de la barbacoa en Puebla, destacando con sabor único. -
INCLUSIÓN DE LA SEGUNDA GENERACIÓN
Decidieron involucrar al resto de la familia (segunda generación) al negocio familiar, empezaron con su hijo mayor Fortino, quien desde los 7 años empezó a colaborar en el negocio, posteriormente, formaron parte del equipo Antonio Jr., y Sara, la más pequeña de la familia. -
UNA TRÁGICA NOTICIA
El lamentable fallecimiento de su fundador en un accidente automovilístico en enero de 1989. La pérdida fue muy fuerte para toda la familia, y es así como la Sra. Guadalupe en conjunto con sus hijos, decidieron continuar con la tradición, ya que Don Antonio les había dado las herramientas necesarias para hacerse cargo del mismo. -
SEGUNDA GENERACIÓN AL FRENTE DEL NEGOCIO
En la década de los 90’s, poco después del fallecimiento de Don Toño, el negocio pasó a otro nivel, el de ya establecerse como un restaurante formal, el cual, al principio vivió una serie de obstáculos (deudas y falta de profesionalización),Doña Guadalupe decidió cederles la estafeta para que ellos hicieran prosperar su negocio y patrimonio; es así como la unidad familiar y el amor por el trabajo, los llevó a seguir adelante. -
NUEVA SUCURSAL
Con el paso de los años, el objetivo de crecimiento del negocio que se había trazado, se estaba cumpliendo, las relaciones con proveedores se fortalecieron aún más, se adquirieron nuevas mesas y sillas, se logró rentar un nuevo espacio y se le hicieron adaptaciones, para que en el año de 1996, se abrieran las puertas de la segunda sucursal de Barbacoa de Toño, ubicada al sur de la Ciudad de Puebla (Boulevard Valsequillo). -
INCLUSIÓN DE LA TERCERA GENERACIÓN
Comenzaron a incorporarse nuevos miembros de la tercera generación: Julio César (segundo hijo de Sara Sánchez) y Pablo Antonio (primer hijo de Antonio Jr.), todo gracias a que desde pequeños fueron tomándole cariño al negocio y querían experimentar el trabajo dentro de la empresa familiar -
NUEVO PROYECTO
Los hermanos Sánchez Cruz, iniciaron un nuevo proyecto dentro de la familia empresaria, abriendo una nueva sucursal en la Zona Dorada de la Ciudad de Puebla, desafortunadamente, por falta de una correcta planeación previa, no tuvo el éxito que se esperaba en sus años de inicio, lo que llevó a su cierre. -
PROBLEMAS FISCALES
Por la falta de la asesoría de profesionistas especializados y comprometidos en el área de Contabilidad y Finanzas, quienes no orientaron de manera correcta a la familia con el pago de ciertos derechos ante el Fisco, al final, se llegó a un acuerdo para el pago de los mismos, distribuidos en periodos pactados por las partes involucradas -
RE-ESTRUCTURA DEL NEGOCIO
El primer acontecimiento que se suscitó fue el lamentable fallecimiento del pilar de la primera generación, la Sra. Guadalupe Cruz. Posteriormente, hubo una reestructuración, que por motivos estratégicos y familiares en ese momento dio como resultado que cada familia tomará el manejo de la sucursal con la que más estaba involucrada. -
DIVISIÓN DE LAS SUCURSALES
Lla sucursal matriz (23 Poniente), se hizo el cambio de persona física a persona moral, quedando como beneficiarios y accionistas principales los hermanos Sara, Fortino y Fernando Sánchez, convirtiéndose en Barbacoa de Toño S.A. de C.V.. Por otra parte, Antonio Sánchez Jr. (segunda generación), junto con su familia, se quedaron al frente de la segunda sucursal (Boulevard Valsequillo), bajo el régimen de persona física y quedando a nombre del hijo mayor.
