-
823
Origen
Muchos ingredientes como la zanahoria, el arroz, el azúcar, almendras son de origen árabe. -
938
Emiratos
Existieron diversos Emiratos Árabes, los cuales influyeron directamente a la gastronomía. -
1415
Comercio
Los árabes favorecieron el intercambio de productos entre Oriente y Occidente -
1490
Cocina Sefardí
Con la llegada de los judíos a España, se desarrolla la gastronomía judeo-hispánica, expandiéndose por el Mediterráneo y Oriente, adaptándose a los gustos locales -
1570
Comida Kosher
Según las creencias religiosos adecuaban los alimentos para su consumo. La base eran verduras, pan y vino y se complementaban, dependiendo de las festividades como el Shabat, con carne blanca como pollo, perdiz y pichón.
Esto es porque solo se pueden consumir animales puros y permitidos, ya que para ser consumidos tienen que pasar por un ritual llamado “shejitá” que es cuando se degolla al animal en perfecto estado de salud y condiciones.