-
100,000 BCE
EL CUCGILLO
en principio usado para cazar en la edad de piedra -
8000 BCE
Aparicion de la cuchara
Durante el periodo neolitico aparecen las cucharas que pudieron ser una concha, hueso o madera tallada para consumir los liquidos calientes. -
3500 BCE
La especia mas costosa
Durante años la especia mas costosa del mundo siempre ha sido el azafrán descubierto hace 3500 años antes de cristo -
3000 BCE
Descubrimiento de las especias
Se han encontrado trazas de especias desde hace 3000 años antes de cristo -
476 BCE
Cucharas como elemento decorativo en la Edad Media
Durante la edad media se le agregaba formas de animales en el mango. -
476 BCE
Edad Media de las especias
Durante este periodo los europeos creian que la nuez moscada curaba la peste -
476 BCE
Edad Media uso del cuchillo
En esta era el uso del cuchillo era para defenderse y atacar a los demas -
400 BCE
Los medicamentos hechos a base de especias
El médico griogo Hipóacrates enumero mas de 400 medicamentos hechos con especias y hierbas -
8 BCE
Cacharas de barro
Los cuencos de barro fueron las cucharas durante la antiguedad. -
3 BCE
Cucharas como elemento divino
En Egipto y Babilonia las cucharas estaban relacionadas a divinidades y propimente para clases altas de fines religiosos unicamente. -
574
El precursor del tenedor
Se dice que el rey Enrique III se encargo de extender el uso de este utensilio en su refinada corte francesa -
1000
Origen del tenedor
Aunque hay muchos rumores se dice que en el siglo XI se creo el tenedor -
1300
Cuchara para liturgia
se introduce la cuchara en la liturgia bizantina para administrar el vino sagrado. -
1453
Rechazo del tenedor en Constantinopla
En la epoca de Constantinopla el tenedor sufrio un rechazo al comienzo por quienes lo usaban, ya que lo usaban como juguete para adquirir habilidades y lo relacionaban como algo que no tenia elogio -
1510
El comercio de las especias
La región de Goa se convirtió en el principal puerto de entrada de los portugueses a partir de 1510 para comerciar especias y siguió siendo una de sus colonias durante casi 4 siglos -
Aluminio
Las ollas de aluminio son un elemento básico de la cocina, debido a su bajo costo y capacidad para conducir el calor de manera efectiva. -
Acero inoxidable
Las ollas y sartenes de acero inoxidable son maravillosamente elegantes, brillantes y hacen que tu cocina se vea genial. Estos utensilios de cocina son una tendencia actual dentro de los utensilios de cocina contemporáneos. Pero, los motivos no solo son por moda o belleza en la cocina. En este artículo voy a detallarte qué necesitas saber sobre las ollas y sartenes de acero inoxidable. -
Oficial uso del tenedor
Se oficializa el uso del tenedor como herramienta para comer con etiqueta -
Hierro fundido
Si las ollas de hierro fundido se cuidan debidamente pueden durar años, al punto de poder pasarlas de generación a generación. Esto las hace unas ollas tanto ecológicas como económicas a largo plazo. -
Cobre
El cobre es 100% seguro para cocinar, mientras esté revestido con otro metal que no sea reactivo al cobre, como acero inoxidable en la mayoría de los casos. -
La era del plástico
Desde el siglo XX el uso del plástico y derivados se hizo muy popular y llegó a sustituir a otros materiales tanto en la parte doméstica como industrial. -
Compuesto tóxico perfluooctanoico
En el año 1961 Dupont conocía que el APFO (sustancia que se utiliza para favorecer las propiedades anti-adherentes en las ollas
) se acumula en el cuerpo y causa dolencias como cáncer endocrino, esterilidad, problemas en el hígado, entre otros. -
Alimento transgénico
Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo modificado mediante ingeniería genética y al que se le han incorporado genes de otro organismo para producir las características deseadas. -
Alimento transgénico
Llega el primer cargamento a Barcelona de habas de soja transgénica procedente de Estados Unidos. A partir de esta fecha no ha cesado la polémica del uso de este tipo de alimentos. -
Era del plastico
se consolida el uso del aluminio gracias a su abaratamiento. -
Contaminacion por metales a traves de los utensilios de cocina
Las herramientas que se utilizan para preparar los alimentos, como por ejemplo las ollas y sartenes, estan elaborados ya sea por uno o por varios metales. -
Esmaltado tradicional
tambien pueden cotener plomo u otros metales pesados los esmaltados y los barnices de cazuelas metalicas o de barro. -
Industria de alimentos
La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico (perteneciente o relativo a los hongos). -
El negocio de los productos orgánicos
La oportunidad en el mundo de los alimentos y productos orgánicos es inmensa. Conquista a la nueva generación de consumidores amantes de lo verde, fresco y natural con una tienda restaurante de productos amigables con el medio ambiente y libres de hormonas y aditivos sintéticos. Un giro que en los últimos años ha tomado fuerza. -
El peligro de la fruta pasteurizada
El experto Thierry trabaja en nutrición y nos cuenta sobre el peligro que tiene una fruta al ser pasteurizada. La fruta pierde una serie de propiedades y modifica nuevos componentes que antes no estaban presentes en esta -
Alto consumo de frutas
En los ultimos 20 años el consumo de fruta se ha triplicado en Europa