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80,000 BCE
Hombre cazador y recolector
cazaba sus propios alimentos utilizaba herramientas hechas de piedra u otros materiales -
Period: 6000 BCE to 2500 BCE
Aparición de las grandes civilizaciones de la antigüedad
Cocían sus alimentos de forma Asado y Hervido
Empezaron a utilizar cubiertos
Uso de las 3 comidas al día
Empezaron a organizar banquetes -
Period: 3500 BCE to 10,000 BCE
Después del fuego
Entre estos años se empezó a domesticar a los animales
Cocían sus alimentos al fuego(Asado)
se inicio la agricultura -
Period: 500 to
Edad media y Renacimiento
El buen servicio de alimentos era un privilegio de la aristocracia
La comida elegante fue introducida por una italiana de 14 años de edad -
Primer establecimiento publico
El primer establecimiento publico dedicado en forma exclusiva al servicio de alimentos abrió sus puertas en París con una placa de madera en la puerta que decía "Vengan aquellos de estomago gruñente y yo los restaurare" -
Revolución industrial
Por ley se hace suministrar alimentos a jóvenes trabajadores -
Se extiende el servicio de alimentos
El servio de alimentos se extiende al publico en general en la década de 1880 con la revolución industrial -
Primer cafetería
La primer cafetería abrió sus puertas en Nueva York 1885 -
Se introduce el menú
En 1899 en el hotel Carlton Augusto Escoffier introdujo por primera vez el menú "A la carta" -
Restaurante de comida rápida
Dos visionarios emprendedores americanos Frank Hardart y Josep Horn desmidieron abrir su primer restaurante de comida rápida "Automat" en los Estados Unidos -
Para llevar
La comida para llevar nació en 1912 donde una conocida cadena de restaurantes vendía comida atravez de una ventanilla -
LUIS XIV
en la cocina del rey francés se empleaban a mas de 300 personas y las actividades culinarias
