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1400
Hipócrates
Decía “deja que la
comida sea tu
medicina y la
medicina sea tu
comida” -
Cambios en la alimentación mundial
se identifican los inicios de los
cambios fundamentales en la
alimentación mundial, debido a
los estudios científicos sobre
energía y proteínas y el
descubrimiento de las vitaminas. -
Antoine Lavoisier
"Padre de la Nutrición y la
Química" descubrió los detalles
del metabolismo, demostrando
que la oxidación de los
alimentos es la fuente del calor
corporal. -
Justus Liebig
Descubre la función que
cumplen los carbohidratos
(azúcares), las grasas (de
ácidos grasos) y las proteínas
(aminoácidos) en la nutrición. -
Carl Von Voit
Miden el gasto energético
calórico en diferentes
especies de animales,
aplicando los principios de
la física en la nutrición. -
Escuelas de nutrición
Latinoamérica sólo dos
escuelas de nutrición para la
formación de nutricionistas
- dietistas. -
Estudio de dieta
En estados unidos se
discutió por primera
vez, planes para el
estudio de la dietética
en este país -
pirámide alimentaria
El departamento de
agricultura de los
Estados Unidos
introduce la pirámide
alimentaria. -
Nutrición y comportamiento violento
Estudios muestran la
relación entre la nutrición y
el comportamiento violento. -
Divición nutricional
Se divide a la nutrición heterotrofa en
4 tipos: holotrofa, simbiótica, saprófaga
y parásita. Dentro del concepto de
nutrición holotrofa se distinguen 3
tipos: carnívoros, herbívoros o fitófagos
y omnívoros.
