-
90,000 BCE
Descubrmiento del fuego.
Gracias al descubrimiento del fuego en el año 790000 a.C. los humanos evolucionan sus cerebros y buscan maneras mas eficaces de vivir y alimentarse. -
50,000 BCE
Primeras Herramientas.
Durante los años 500000 a.C. Se crean herramientas para ayudar la caza -
12,000 BCE
Caza.
Gracias a las herramientas y necesidad de alimentarse los humanos comienzan a cazar sus alimentos. -
10,000 BCE
Pesca
Los humanos comienzan a alimentarse de peces, creando sistemas de redes y lanzas. -
10,000 BCE
Domesticación
los humanos comienzan a domesticar animales como venados, con los que obtenían pieles y comida -
9750 BCE
Agricultura
Nace la agricultura, actividad realizada principalmente por mujeres, los primeros cultivos fueron de mijo y trigo. -
4000 BCE
Ganaderia
Con la domesticación de cabras, ovejas y cerdos en el noreste del Nilo nace la gardenia -
3000 BCE
Arado y rueda.
En Mesopotamia y Egipto se crean estas herramientas -
2500 BCE
Fundación de Fenicia
Importante debido a su conocimiento sobre el comercio e invención del alfabeto -
2500 BCE
Los Egipcios
Los egipcios cultivaron alimentos como las habas, lentejas y verduras tales como la col, lechuga, puerro o rábano y carnes como las ovejas, cerdos y vacas, elaboraban y consumían pan, cerveza y vino y criaban gansos para la elaboración del foie-zras -
700 BCE
Alimentación de los estucos.
Su dieta consistía en trigo, cebada, legumbres, uva, (vino), aceitunas e higos. Se complementaba con animales provenientes e la casa y ganadería con un predominio del puerco, también la pesca fue una actividad importante. -
330
Alimentación de los bizantinos.
Contaban con insumos como el caviar, pistaches, agua de rosas, azúcar, dulces, sorbetes, entre otros.
Su condimento mas apreciado era el "Skoodatom", elaborado con ajo, aceite de olivo, alcaparras y mostaza.
también elaboraban bizcochos, jaleas y mostazas -
400
Iglesia Catolica
La iglesia católica fomentaba en toda Europa el ayuno y abstenerse de la gula con el fin de tener una vida y mente sana. -
476
Alimentación Romana
Los romanos se basaban e alimentos básicos como el pulmentum o papilla de mijo, cebada o guisantes, queso de leche de oveja, carne de cordero hervido, la col, las habas, etc, y frutas como manzana, albaricoques, melones de Persia, higos y datiles. Preparaciones como el Garum sobresalian. -
500
Comida Árabe.
Durante estos años medio oriente tuvo el mayor desarrollo culinario, aportando al viejo mundo alimentos como: los pistaches, el caviar y el agua de rosas. -
500
Alimentación de los chinos.
Su principal fuente de alimentación fue el arroz, también consumían trigo y soya.
Bebían Te y aguardientes de arroz, entre los vegetales de gran importancia estaban la col, coco, jazmín, y azafrán y sandia.
Cocinaba carnes asadas de pollo, carpa, tortuga, buey, oveja y cerdo. -
Period: 500 to 1500
Edad Media
Mestizaje cultural y gastronómico que se vive en el viejo mundo -
Period: 500 to 1100
Alta edad media.
Caída del gran imperio Romano, Isla Bizantina y el imperio de Carlo Magno domina Europa. -
600
Los Persas
Los persas tenían el mayor desarrollo culinario de la época. -
616
Alimentacion de los hebreos.
Los hebreos cultivaban cereales como el centeno, cebada y el trigo. -
700
Distribución de Alimentos Árabes
Difundieron la caña de azúcar, granada, berenjena, naranjo, almendra, membrillo, dutil, alcachofa, canela, cilantro, comino, jengibre, hierba buena y agua de rosas. -
700
Agricultura Islamica
EL medio oriente comienza a exportar muchos alimentos a Europa, dándose un mestizaje de alimentos importantes para su dieta.
Entre los principales alimentos están: Arroz, trigo, berenjena, espinacas, caña de azúcar y los cítricos. -
1300
Mente sana, cuerpo Sano"
"Sanitatis Selernitatum" es un texto atribuido a un tal "Juan de Milan", en donde recomienda evitar a los médicos, tener una mente feliz, una dieta moderada para una vida feliz. -
1300
Aristoteles
Aristoteles crea el libro "Paridad de ¨Paridades" en donde hace recomendaciones sobre la dieta, el cuidado de la salus, de la mente y alimentos buenos para la salud. -
1300
Notas de Leonardo Da Vinci
Leonardo Da Vinci hace anotaciones de lo ideal para llevar una buena dieta, habla sobre recetas benéficas para el organismo -
1492
Descubrimiento de América.
Los Españoles descubren el nuevo mundo y con ello un sin fin de ingredientes nuevos, todos ellos son traídos hasta Europa como el maíz, pimientos, chocolate, en américa también se mezclan ingredientes europeos como el puerco y el trigo. -
Period: to
Edad Moderna.
Mestizaje aun mas importante ya que se encuentran el nuevo y el viejo mundo, siendo violento en un principio.
