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20,000 BCE
Prehistoria
*Comenzó la domesticación en Oriente de animales como de las cabras, cerdos, ovejas y asnos. -
20,000 BCE
Prehistoria
*Aparecen recipientes de barro donde cocían sus alimentos y con los huesos hacían sus armas. -
19,000 BCE
Prehistoria
*Fabricaron herramientas con piedras y ramas, como: cornamentos, hacha de mano y lascas de bordes afilados. -
Period: 7000 BCE to 331 BCE
Medio Oriente
*Mesopotamia
Su dieta consistia un poco mas en vegetales que en carne.
*Persia
Su dieta consistia un poc mas en animales que en vegetales, pero aún así, esta era demasiado diversa. -
5000 BCE
Egipto
*Fueron los primeros en elaborar el pan.
* Conocían el foie-gras.
*Inventaron la técnica para cebar aves. -
Period: 3000 BCE to 270
China
*Su alimentacion era muy diversa, desde vegetales silvestres y domesticos, hasta animales de caza grandes como elefantes. -
1700 BCE
Hebreos (Judíos)
*Se lavaban pies y manos antes de comer en comidas de gran importancia.
*Los días 1 y 7 de fiestas de pascua no se hacían obras sercil, excepto las de comida. -
Period: 1100 BCE to 201 BCE
Grecia
*Conservaron el atún en aceite.
* -
600 BCE
Etruscos
*Conservan las aceitunas en ánforas etruscas llenas de salmuera.
*Se encontraron pequeños hornos domésticos creados para la cocción de pan. -
Period: 600 BCE to 5
Roma
*Aparecen formas tempranas del mantel y plaqué. -
Period: 395 BCE to 1453
Bizantinos
Para los bizantinos, el consumo de alimentos se relacionaba con la clase social, su dieta principal consistia en pan, verduras, legumbres y cereales, aunque aun asi gustaban de consumir mariscos, quesos y carnes. -
200 BCE
Grecia
*Transmitieron el consumo del cerdo al mundo occidente.
*Conservaron el atún en aceite.
*Inventaron el Garum usado en la antigüedad.
*Aparece la literatura Gastronómica como: "Hedypatheia" (el buen comer) poema de Arquestrato; y "El festín de los sabios, obra de Ateneo de Naucratio. -
1 CE
Roma
*Marcus Apicius publica su gran obra "De Re Coquinaria" -
Period: 5 to 1500
Edad Media
Esta se caracteriza en que al inicio, los modales de la cocina y la mesa eran una barbarie. y conforme va acabando la era, los modales y la limpieza van mejorando -
250
China
*Ïnventores del molino de harina.
*Crean los quesos de soya.
*Usan palillos como instrumento a la hora de comer -
331
Medio Oriente
*Mesopotamia
Empezaron la agricultura, iniciaron la costumbre de beber cerveza.
*Persia
Se les atribuye la creacion del vino y los banquetes. -
1000
Bizantinos
*Rutas comerciales que hacen que regiones prueben alimentos nunca antes vistos -
1000
Edad Media
Los alimentos se sirven sobre horgazas de pan.Se intenta implementar sistemas de etiqueta basados en limpieza tanto de personal como de higiene. -
1480
Edad Media
Leonardo Da Vinci intenta implementar otro tipo de platillo, que son porciones ligeras y bellas. -
1547
Edad Media
Catalina de Medici aporta el tenedor, servilleta y diversos alimentos a la corte de Francia.
