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80,000 BCE
Antes del fuego
El hombre era cazador recolector
Herramientas con piedras o elementos naturales
Comían alimentos crudos
Para cazar buscaban a animal más débil y lo separaban de su manada
La persona más joven era la que probaba la comida. -
Period: 80,000 BCE to 3500 BCE
El hombre de la prehistoria
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Period: 6000 BCE to 476
Las grandes civilizaciones
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Period: 6000 BCE to 2500 BCE
Edad de los Metales
Cocción de los alimentos: hervido y asado
Utilizaron cubiertos
Organización de las comidas
Uso de las tres comidas -
Period: 3500 BCE to
Descubrimiento del fuego
Domesticación de animales
Cocción de los alimentos
Aparición de los recipientes de barro
Segundo trabajo: recolector de hojas secas para alimentar el fuego
El hombre se dió cuenta de que había diferentes tipo de tierra
Se empezó a consumir frutos -
3100 BCE
Antiguo Egipto
Se crean las actividades con gente especializada
Buscan que la gente vea al faraón como un Dios -
1200 BCE
Antigua Grecia
Vino como digestivo y aperitivo
Desayunaban gachas de cebada o pan con verduras
Se empezó a dividir en clases sociales
SIbaris: colegio exclusivo -
753 BCE
Antigua Roma
Eran los desterrados
Imitan a los griegos
Se crea el bacanal
Imperio enorme
Se vuelven cristianos -
476
Edad media en el continente Americano
Descubrimiento de América
Revolución alimentaria -
1300
El renacimiento en Europa
Catalina de Medici
Antecedentes de servicio
Papa pio V
Último rey Luis XVI -
1492
Edad media en Europa
La iglesia ya es un instituto
La abadía de Canterbury (monasterio)
Casa de Northumber
Primera Universidad -
1492
El renacimiento en el Continente Americano
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El siglo XIX en América
Francia quiere expandirse
Auguste Escoffier
Hotel Ritz de París
Porfirio Díaz quiere un tren
Café de Chinos
