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427
Inicio de Hospitalidad
Llamada "xenia" en la antigua Grecia, la hospitalidad tiene sus raíces en muchas culturas antiguas que se remontan al año 427 a.C. Se considera una virtud y un deber sagrado tanto para los anfitriones como para los invitados. Esta práctica se refleja en obras literarias como la Ilíada y la Odisea de Homero, que datan de los siglos VIII y VII a.C. En las civilizaciones antiguas se caracterizaba por la generosidad -
Hospitalidad en Versailles
El Palacio de Versailles, emblemático palacio real de Francia, famoso por su hospitalidad durante el reinado de Luis XIV. Los palacios albergaban a nobles, funcionarios extranjeros y diplomáticos, proporcionándoles alojamiento, fastuosos banquetes y elaboradas actuaciones para impresionar y fortalecer las alianzas políticas. Esta práctica de hospitalidad era una parte integral de la diplomacia y la política internacional de la época, demostrando el poder y la fortaleza de la monarquía francesa. -
La Revolución Industrial
La Revolución Industrial llevo a la aparición de hoteles y restaurantes para atender las necesidades de los trabajadores migrantes y los viajeros. La industrialización ha cambiado las expectativas de los huéspedes y hoy en día ofrece instalaciones modernas y servicios de calidad. Este período también vio la profesionalización y especialización de la industria, el establecimiento de estándares de calidad y el surgimiento de nuevas carreras relacionadas con la gestión hotelera y el turismo. -
Dossier Boulanger
Dossier Boulanger abrió el primer restaurante del mundo y colocó un cartel afuera que decía: "Ven a mí si tienes dolor de estómago y yo te sanaré". Empezaron a llamar a estos lugares "restaurantes" donde se "recuperaban". Como era de esperar, sopas y guisos aparecen en los menús de estos lugares. Se establecieron justo después de la Revolución Francesa. Pero cuando cayó el antiguo régimen, muchos cocineros y chefs desempleados abrieron sus propios restaurantes. -
Expansion ferroviaria en Europa
Contribuyó al crecimiento de la industria hotelera. La construcción de la red ferroviaria ha hecho más cómodos los viajes turísticos y de negocios, aumentando la demanda de alojamiento y restauración cerca de las estaciones de ferrocarril. Los hoteles ferroviarios se desarrollaron para atender a los pasajeros. La expansión de los ferrocarriles ha hecho que las zonas remotas sean más accesibles para los viajeros, contribuyendo así al desarrollo de los destinos turísticos. -
Influencia Asiatica en Yucatan
Las influencias asiáticas en Yucatán se pueden ver en la gastronomía, la cultura y el comercio. Por ejemplo, en lo que respecta a la gastronomía, la influencia de la cocina asiática se puede encontrar en los platos y técnicas de cocina locales. Históricamente, el comercio entre Asia y América ha dejado su huella en la región. Se refleja en la presencia de métodos de cocina y platos de influencia asiática. -
Diversificación del mercado
Los avances tecnológicos, como las estufas de gas y eléctricas, han aumentado la eficiencia de la cocina. La globalización y el crecimiento de la industria hotelera han contribuido a una mayor disponibilidad de ingredientes y a la diversificación del menú en restaurantes y establecimientos de catering. Los cambios en los hábitos alimentarios y en la sociedad también están influyendo, lo que lleva a una demanda de una mayor variedad de alimentos y estilos de cocina. -
Ultimos años
La industria de servicios y hotelería ha experimentado cambios importantes debido a factores como la tecnología, la experiencia del cliente, la sostenibilidad y la adaptabilidad. La digitalización simplifica y personaliza la experiencia del cliente, mientras que el cuidado del medio ambiente promueve prácticas más sostenibles. La comida gourmet se está volviendo cada vez más importante a medida que continúa creciendo la demanda de experiencias culinarias únicas.