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Creación del horno para alimentos funcionando con gas
este diseño tenía ventilación para quemar grandes cantidades de carbón de manera eficiente, era cilíndrico y estaba hecho de hierro fundido con un orificio en la parte superior, para luego encerrarse en un anillo de hierro. Este invento sentó las bases para el horno industrial moderno -
Period: to
Estudios de cocina antes de la Gastronomía Molecular
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Creación de la GM
Fecha en que se formó como disciplina la Gastronomía Molecular
