La evolución de la alimentación en el País Vasco

DESCUBRIMIENTO DE AMÉRICA

1492 BCE

Edad Media: SIGLO V - XV

12 BCE

Cultivo y consumo propio
Mijo + trigo y otros cereales + legumbres (alubias no)
Bellotas de encina
Bacalao

SIGLO XV - XIX

1 BCE

Consumo predominante de productos elaborados con harina de maíz, alubias, patatas.
Chocolate

INDUSTRIALIZACIÓN + DESPLAZAMIENTOS

1800

Comunicación: productos de huerta y pescado