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Hernán Cortes y sus soldados con Xocolatl
El conquistador español comprobó que consumiendo solo un vaso de xocolatl sus tropas adquirían más vigor y podían soportar todo un día de marcha forzada. -
The Coffee Mill and Tobaco Roll
Un ciudadano francés que residía en Londres abrió un local llamado "The Coffee Mill and Tobaco Roll", en el cual comenzó a vender tabletas de manteca y polvo de cacao para preparar la bebida en Inglaterra, siendo históricamente el punto de partida de la popularidad del chocolate en Europa. -
Napoleón III y su concurso publico
Convoco a un concurso público para "obtener un producto que permita reemplazar a la mantequilla para el ejército, la marina y las clases más desfavorecidas", además "el producto deberá ser económico y capaz de conservarse sin contraer gusto desabrido y fuerte olor" -
Hippolyte Mège-Mouriès
El farmacéutico francés, observó que las vacas lecheras sometidas a ayuno, pero recibiendo un aporte suficiente de agua producían leche con un contenido normal de grasa apta para hacer mantequilla. Batiendo esta grasa con leche desnatada, hizo una emulsión y obtuvo un producto con un punto de fusión satisfactorio, de bajo costo, de fácil conservación y que podía untarse. -
"Margarina Mège-Mouriès"
También se le llamó "mantequilla económica". Sin embargo, el producto al ser patentado, el 20 de octubre de 1869, se registró solo como "margarina" -
Sacarina
El alemán Constantine Fahlberg, descubrió que la sacarina tenia un sabor extremadamente dulce, así nace el primer edulcorante no calórico. -
John Stith Pemberton
Buscaba crear un jarabe contra la indigestión y que aportase energía al paciente; y que sin saberlo, acabó descubriendo la bebida más famosa del mundo, bebida revolucionaria del siglo XX, la Coca Cola. -
Pepsi Cola
Caleb Bradham (1867-1934) motivado por mejorar sus ventas desarrolló una receta para un producto que "ayudara" a la digestión y que a la vez fuese agradable de consumir. La Pepsi Cola nació en 1893, siete años después de la aparición de la Coca Cola y sin el propósito de competirle a esta bebida de creciente popularidad ya en aquella época. -
Kellogg's
William Keith Kellogg (1860-1951) fundo la Battle Creek Toasted Corn Flake Company, la que fue muy exitosa y que posteriormente se transformó en la poderosa Kellogg's -
Paul Sabatier
desarrolló a nivel de laboratorio el proceso de hidrogenación catalítica, logrando así saturar dobles enlaces de estructuras orgánicas al introducirles hidrógeno gaseoso utilizando níquel como catalizador. Sabatier recibió el Premio Nobel de Química por su descubrimiento. -
Primeros productos conservados en un freezer.
Marcó un antes y un después en la industria de la alimentación: ese día, en una tienda de Massachusetts, Estados Unidos, se vendieron al público los primeros productos conservados en un freezer. -
The Wild Foods
Uno de los casos de innovación nacional más destacables es el emprendimiento “The Wild Foods”, nace el 2015 como iniciativa de un grupo de amigos ante la problemática de no encontrar en el mercado snacks que tuvieran valor agregado y sin azúcar añadida.
