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w.Benkels
la reimplantación del arte del ahumado aplicando a la preparación de arenques -
George stahl
caracter exclusivamente químico de la fermentación de la cerveza -
Spallanzini
esterilización con éxito mediante calor a productos vegetales con vistas a su conservación en recipientes herméticos -
Gaefert
Tecnica de deshidratación de legumbres -
J. bramah
primera prensa hidráulica -
Saddington
Metodo para preservar frutas sin adición de azúcar (método de appert) -
W. underwood
EE.UU la primera fabrica de conservas para la azura y la remolacha con técnicas del appert -
J.Perking
maquinas de compresión de fluidos para la producción de frío -
Anderson
Surge la prensa continua en la industria oleicola -
C.birdseye
Congelador de placas multiples -
Flosdorf
Aplica el frio a la deshidratación de alimentos (por congelación y posterior sublimación de hielo)