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4900 BCE
origen del cerdo A.C
Según los diferentes autores la evolución del cerdo es el Jabalí, se empezó a domesticar cerca de los años 4,900 A.C. en China.
se habla de 3 derivados del cerdo (3 grupos)
Cerdos Asiáticos: derivados del SUS VITATUS razas con origen en China e Indochina.
Cerdos Nórdicos: derivados del SUS SCROFA FERUS razas del centro y norte de Europa. .
Cerdos Mediterráneos: derivados del SUS MEDITERRANEUS razas ribereñas del mediterráneo. -
1500 BCE
Domesticación del cerdo en Europa
Se dividieron en 3 grandes grupos: Cerdos asiaticos:derivados del sus vittatus; Cerdos Nordicos: derivados del sus scrofa fers y cerdos Mediterraneos: derivados del sus mediterraneos -
1400
Porcicultura en México
La porcicultura se convirtió en la segunda fuente de abastecimiento de carne en México aportando cerca del 20% del total. -
1493
Cristóbal colon.
Fue el primero en llevar cerdos mediterraneus a la india. -
1532
llegada a Brasil
A brasil llegan traidos por Alfonso de Souza, desembarcados en São Vicente, estado de São Paulo -
1539
Hernando de soto llego a la bahia de Tampa
Hernando de soto llego a la bahía de tampa en sus barcos transportaba trece cabezas de ganado porcino. -
1540
Dispersión del cerdo en américa
En américa del norte son introducidos en el año 1540, por Fernando Soto. En realidad, en la América del siglo XVI no hubo una sola hueste que
no llevara entre sus acopios algunos cerdos o que no basara su alimentación en sus carnes. Las piaras iban en los barcos, incluso, partiendo de España
y yendo a regiones alejadas de los centros de proveimiento antillanos. -
Existia en europa un grupo de landrace
En Europa existía ya un numero importante de grupos locales de landrace que se caracterizaban por ser blancos y de orejas grandes. -
El cerdo domestico
Hasta el siglo XVIII los cerdos europeos eran un tipo primitivo que derivaba del jabalí, como ilustra su perfil generalmente rectilíneo. Se criaban en condiciones extensivas y se alimentaban de los residuos agrícolas. -
Grupos que dieron origen al Duroc
Grupos que dieron origen al duroc: Cerdos colorados de Guinea, cerdos colorados españoles, cerdos colorados de portugueses, Berkshire de inglaterra, Tamworth de inglaterra. -
Alemania prohibió la importación de cerdos procedentes de Dinamarca.
Alemania prohibió la importación de cerdos procedentes de Dinamarca, mientras este país se abría al mercado ingles. -
Fundación de America Duroc
La asociación de américa duroc se fundo cuando se cuando se considero que la nueva raza se había consolidado. -
El chester white se origino en EE.UU
El chester white se origino en EE.UU a partir de cerdos importados por colonos británicos. -
En dinamarca seinicia el mojarmienton de la propia raza danesa
Se inicio en Dinamarca una prolija tarea de mejoramiento basada en la propia raza Danesa. -
Creación de Razas
A partir del siglo XIX nacen las razas porcinas en el extenso movimiento de modernización de la agricultura Europa del norte y en particular Inglaterra jugaron un papel fundamental. Este movimiento de creación de distintas razas, una etapa fundamental del proceso de mejora genética de la especie porcina. Pero fue también la fuente de largas discusiones sobre el concepto mismo de raza pura y sobre los méritos respectivos de la raza pura y del cruce como vías de mejora de la especie porcina. -
Se estableció la asociación america de Hampshire
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Prohibición de importación de carnes fresca y refrigeradas
El 1ro de enero de 1927 EE.UU prohibió la importación de de carnes frescas y refrigeradas vacunas, ovinas y porcinas de cualquier región donde existiera aftosa. -
Se introdujeron los hampshire a Argentina
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Evolución del cerdo de acuerdo a su producción
cuerpo corto y musculoso, obedece al ambiente y a depredadores, cabeza fuerte y pesada, cuello muy desarrollado, 70% del peso del jabalí en la mitad anterior. -
Evolución del cerdo de acuerdo a su producción
Producción de carne y grasa, Animal redondo con cabeza mediana y gran papada, El cuerpo equilibrado 50% anterior y 50% posterior, Sacrificio entre los 12 y 18 meses y peso mayor a los 180kg. -
Expansión del pietrain en europa
La expansión del pietrain en Europa se inicio en 1959, debido al gran volumen de jamón que presenta. -
Evolución del cerdo de acuerdo a su producción
Aumento de la demanda de carne, Alimento con excedentes de cosecha de granos, Carnes de primera calidad, Desarrollo de la mitad posterior, Sacrificio entre los 4 a 5 meses con 100kg. -
Pace y Col describieron una técnica que permite identificación precisa de los pares de cromosoma
Describieron una técnica barata basada en bandas teñidas con Giemsa que permite identificación precisa de los pares individuales de cromosomas del cerdo. -
Se crearon centros de investigación dedicadas a la crianza, alimentación y selección
Se crearon centros de investigación dedicadas a la crianza, alimentación y selección del ganado porcino.
