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7000 BCE
La Prehistoria
Caracteristicas: Su alimentación se basaba en comer raices, plantas, frutas y pescados con ningun tipo de cocción. Aportaciones: En esta época se descubrió el fuego y nuevos materiales y utensilios, con lo que mejoró mucho su alimentación. Link de la Prehistoria -
1400 BCE
La Edad Antigua: El pueblo Egipcio
Características: La clase privilegiada comía mucha carne de buey, cabra, ovejas y aves, y la clase popular solía comer legumbres hortalizas y cereales. Aportaciones: Incorporan a la dieta alimentos como los dátiles, los higos, las uvas, los melones o sandías y el vino. Enlace wikipedia egipcio -
1200 BCE
La Edad Antigua: La Antigua Grecia
Características: En esta época se consumia practicamente todas las carnes que conocemos y pescados en conservas, como el atún en aceite. Aportaciones: Se empieza a usar métodos de conservación en aceites. Empiezan a usar condimentos a las comidas, e incorporaron el pan y el aceite. Link de antigua Grecia -
27 BCE
La Edad Antigua: La Roma Imperial
Características: Los alimentos que se consumían eran los mismos que ahora, exepto los alimentos llegados de América, la clase alta solían comer tumbados. Aportaciones: El nacimienton del comercio con otros paises propició el abastecimiento de productos extranjeros. LInk de la Roma Imperial -
Oct 6, 700
La Edad Media: El mundo Musulmám
Caracteristicas: Los musulmanes solían hacer cocidos, albondigas y empanadas y métodos de conservación como los escabechados y salazones.Y en los platos usaban condimentos y mezclas de sabores. Aportaciones: Introdujeron la caña de azucar, la granada, la berenjena, la alcachoffa, el cultivo de olivo, la lechuga, las abas y unagran cantidad de árboles frutales, pero su mayor
aportación, fue el arroz. Link de comida musulmana en la edad media -
Oct 6, 1000
La Edad Media: El mundo Medieval
Caracteísticas: Solía haber grandes hambrunas en las que las comidas se convierte en una finalidad meramente de supervivencia. Aportaciones: Seestableció el gremio de panaderos y charcuteros, en esta época se produce un retroceso por la poca actividad comercial. Link comida edad media -
Oct 6, 1310
El Renacimiento
Características: Las carnes se servían bien cortadas y presentadas y se preocupan mas del servicio en mesa y comportamiento. Aportaciones: En esta época llegan los nuevos productos de Africa, Ásia y América, se escribió en 1520 el primer libro de cocina. Link de la comida del renacimiento -
Siglo XVII - XVIII
Características: Los cocineros se establecen a las calles y los cultivos ahora son de tomate, patata, judias y maiz que son importados de América. Es el siglo de oro para la cocina francesa. Aportaciones: Se inventó la conserva y la industrialización del azucar, nace el turismo y la alta sociedad se va a hoteles y aguas termales como cura y se abre la primera escuela de hostelería. LInk de la comida del siglo XVII Y XVIII -
Siglo XX
Caracteristas: Las guerra condicionan el avance de la cocina y la poblacion tiene necesitadas gastronomia. Aportaciones: Aqui se desarrolla las conservas y los platos preparados, asi como la proliferacion de establecimientos de restauracion. Alimentacion en el siglo XX
