-
Period: 9000 BCE to 9000 BCE
Oriente medio y Europa (Neolítico)
Se consumen uvas silvestres desecadas -
Period: 5000 BCE to 5000 BCE
Mesopotamia y Egipto
Desarrollo y evolución de la agricultura y el cultivo de la vid. "Vino, primera palabra que se descifró al analizar jeroglificos" -
Period: 3000 BCE to 3000 BCE
Fenicios
Los fenicios introducen la vid en nuestra costa mediterránea. -
Period: 323 BCE to 323 BCE
Grecia clásica.
Encumbramiento del vino en todas las facetas de la cultura. Expansión del viñedo por el mediterráneo. -
Period: 27 BCE to 27 BCE
Imperio romano.
Se amplía el cultivo de la vid por todo el imperio. Se convierte en un producto de gran importancia económica. -
Period: 711 to 1492
Al-Ándalus
Pese a las prohibiciones coránicas, se extienden y mantienen la elaboración y el consumo. -
Period: 1300 to
Renacimiento
El vino se recupera y expande su faceta cultural. Unión del concepto clásico y religioso de la vid. -
Period: 1501 to
S.XVI
Entramado comercial a través de las flotas holandesas y británicas. Alcanzan gran renombre, entre otros, los vinos fortificados: Marsala, Jerez, Oporto y Madeira. -
Period: to
S.XVII
Introducción y extensión del cultivo de la vid en el Nuevo Mundo -
Period: to
S.XVIII
Introducción de la vid en Australia y Nueva Zelanda.
Aplicación de nuevas y numerosas técnicas.
Racionalización del cultivo, primeras bodegas con miras industriales. -
Period: to
S. XIX (La edad moderna en el cultivo de la vid)
Intensificación de cultivos en España por el envejecimiento en barrica.
Elaboración de primeros vinos espumosos en Cataluña. Plaga de la filoxera. -
Period: to
S. XX
-Comienzos: Avances científicos, microbiología (Pasteur). Nace la primera DO española "Rioja"
-Durante: El concepto de calidad en España se relaciona con las condiciones naturales (cuerpo, extracto, color y alto grado alcohólico). Mayor envejecimiento y mejor evolución de exportaciones de vino a granel.
-Finales: Aumento progresivo de la modernización de bodegas y técnicas. Menos granel y más vino embotellado.
Globalización y mayor competencia en los mercados. Entrada de vinos del nuevo mundo. -
Period: to
S. XXI
El vino es un producto de moda.
Globalización del consumo.
Catedrales del vino.
Se consolida el enoturismo.
Aparecen vinos ecológicos.