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Tabernas
Las tabernas se hicieron famosas en Europa en la Edad Media, no se consideraban restaurantes ya que servían mayormente bebidas alcoholicas y caldos (esto para restaurar los estómagos de los viajeros). -
Primer restaurante del mundo
Situado en Madrid. El libro Guinness en su edición de 1987, otorga el título de restaurante más antiguo del mundo al restaurante Botín de Madrid. -
Nombramiento de “restaurante”
El francés de apellido Boulanger, vendedor de caldos y sopas, bautizó estas con el nombre ‘restaurants’, famoso por sus placas de madera de roble fuera de sus negocios, donde aparecían las palabras: “Venid a mí, personas de estómago cansado, y yo los restauraré”. Específicamente de la palabra restaurabo (yo restauraré), proviene el término restaurante. -
Revolución francesa
Después de la revolución francesa, la aristocracia arruinada ya no podía mantener a su numerosa servidumbre y muchos de ellos se unieron a este nuevo tipo de casa de comida. -
Primer restaurante de EUA
El primer restaurante de Estados Unidos se encuentra ubicado en la ciudad de New York, este con el nombre de DELMONICO’S. El fundador fue John Delmonico, era capitán suizo, se retiró de la vida marítima en 1825 y abrió una diminuta tienda Baterry, New York.