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Period: 1200 to
Primera Aparición de las Tabernas
Se desarrollan en Europa, los lugares denominados "Tabernas".
Dichos lugares no son considerados como restaurantes, ya que su principal producto a la venta, eran las bebidas; por lo general, lo más vendido, eran las bebidas alcohólicas. -
Primer Restaurante del Mundo
El primer restaurante del mundo nace en la región Mediterránea, más específicamente, Madrid, España.
Según los registros, su apertura fue durante 1725 y fue llamado El Sobrino del Botín. -
El Segundo Restaurante del Mundo
La Rue de Poulies, París, Francia da la bienvenida al segundo restaurante del mundo.
Dicho establecimiento dio el inicio al nombre "restaurante" gracias a Boulanger, quien estuvo a cargo del restaurante durante muchos años.
"Venid a mi, hombres de estómago cansado y yo os restauraré" -
Revolución Francesa = Freelancing
La batalla contra la burguesía y la mala forma de gobierno que tuvo la monarquía francesa, regaló una nueva idea a las familias trabajadoras.
Gracias a esto, los chefs que trabajaban para los burgueses y reyes, decidió emprender y abrir su propio restaurante, esto posteriormente sería adoptado por distintas culturas. -
El Primer Restaurante En Nueva York
En 1827, se abre el primer restaurante en los Estados Unidos; dicho establecimiento, lleva como nombre Delmonico 's, en donde actualmente es una steakhouse.
Fue fundado por dos hermanos ítalo suizos; actualmente sigue en función, pero no se sabe si sobrevivirá ya que se vio muy afectado por la pandemia.