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leche
Fabrizio Bartletti aisló la lactosa de la leche, Grimaldi separó el gluten de la harina de trigo. -
remolacha
Marggraf investigo sobre la remolacha, la presencia en ella de una azúcar idéntico la de la caña de azúcar. -
Primer libro
sobre la elaboración del vino
(Chaptal)
químico francés -
Albumina clasificacion
Kirchhoff demostró la presencia en la malta de una sustancia, que clasifico como una albumina, que era capaz de hidrolizar el almidón. -
Àcidos grasos
Publico su libro sobre el descubrimiento y puso nombre a las ácidos grasos (Chevruel, francés) -
extracciòn de manteca
Van Houten consiguió extraer la manteca del cacao por prensado. -
chocolate
El inglés John Cadbry fabrico por primera vez el chocolate en forma sólida. -
enzimas
William Kuhne fue el quien le nombro enzimas. -
chocolate con leche
Daniel Peter fabrico por primera vez chocolate con leche -
el primer trasporte de mantequilla y queso
Se empezó trasportarse mantequilla y queso refrigerados desde Australia y gran Bretaña. -
metodo AOAC
primera edición de la compilación de métodos de la AOAC. -
arroz
Funk consiguió aislar de la cascarilla de la arroz de una sustancia que era capaz de curarlo y prevenirlo. -
articulo termobacteriologìca
Bigelow y Esty publicaron un artículo en el que sentaban las bases de la termobacteriología tal como la conocemos actualmente- -
celofàn
Du Pont comienza a comercializar el celofán. -
filete congelado
fundo la empresa birdseye seafood inc. Comenzando en 1925 la comercialización de filetes de pescados congelado. -
primer tunel de congelaciòn
Alemania se instaló el primer túnel de congelación. -
hormonas vegetal
Crocker, Hitchcock y Zimmerman plantearían el papel de esta sustancia como hormona vegetal. -
analisis de aminoàcidos
publicaron el primer análisis correcto de la composición de aminoácidos de una proteína. (Brand). -
fabricaciòn de latas
comienza a utilizarse el aluminio para la fabricación de latas. -
proteìna animal
comenzó la comercialización de la primera proteína animal.
