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460 BCE
Hipócrates
Hipócrates empezó a comparar la salud con la Nutrición. La dietética es la base de la terapéutica hipocrática para todas las enfermedades. Hipócrates decía: "Que la dieta sea tu alimento y el alimento tu medicina" -
Period: 480 to 547
San Benito de Nursia
San Benito fundador de el monasterio de Montecassino la biblioteca de medicina, obligaba a sus habitantes a indagar sobre la Medicina.
Durante los siglos IX y X el balneario de salero situado cerca de Montecasino fue reconocido como centro de actividad medica y sus enseñanzas se centraban en la Nutrición e higiene personal. -
Period: 1511 to 1553
Miguel Servet
Miguel Servet explico la Digestión como la fuente de energía corporal. -
Period: 1578 to
Willian Harvey
Realizo estudios acerca de la circulación de la sangre. De este modo se podría decir que fue el primero en conocer el proceso mediante el cual la sangre entrega nutrientes a la célula de todo el cuerpo. -
Period: to
Vicenzio Menghini
Descubrió el contenido de hierro en la sangre -
Period: to
Antoine Lavoisier
Fundador de la química moderna, realizo diversos estudios sobre el metabolismo, demostró la función del oxígeno en la respiración de las plantas y los animales -
Luis Pasteur
Se descubre el proceso de la pasteurización por Luis Pasteur que años mas tarde seria un elemento importante para la conservación de los alimentos. -
Perfil del Dietista
Se define el perfil del dietista. -
Trascendencia de la Nutrición
Los estudios realizados en Francia por los distintos personajes ahora pasan a Alemania y quedan establecidos con ello los principios fundamentales del concepto energético de la Nutrición. -
Casimir Frunk
Fue quien le dio el nombre a las Vitaminas. Y propuso a manera de hipótesis que estas existía se podrían encontrar en los alimentos, y que son algo esencial para la salud. -
Banting y Best (Insulina)
La insulina fue descubierta en Toronto en el verano de 1921. Los gestores del descubrimiento fueron Banting y Best, quienes permanecieron encerrados en aquellos calurosos meses haciendo experimentos en perros. -
Creación del Programa GOTAS DE LECHE
Se creo el programa GOTAS DE LECHE, este mismo fue gestionado por el gobierno, la sociedad pediátrica y los municipios -
Nutrición y OSP
La OSP trata a la Nutrición como un problema de salud publica y es en este año que aparece el boletín de la OSP el cual contenía trabajos sobre Nutrición y alimentación los cuales servían como estimulo a la creación de servicios adecuados a la salud publica. -
Reunión del consejo OSP
Reunión del consejo de la OSP en Washington en el que aconsejaba a las naciones a interesarse por la alimentación y la nutrición. -
Escuela de Dietistas
Se creo la primer escuela de Dietista gracias al doctor Pedro Escudero, en Argentina -
Leyes de la Alimentacion
Pedro Escudero creo las Leyes de la Alimentación para conocer la normalidad de un plan alimentario.
Estas leyes fueron 4 y son las siguientes:
1-Ley de la cantidad
2-Ley de la calidad
3-Ley de la armonía
4-Ley de la adecuación -
1940
Primer intento de organizar la información existente de la nutrición para contar con un diagnostico nacional. -
Creación de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura
Se fundó en 1945 gracias a la buena voluntad de 44 naciones que firmaron un compromiso para luchar contra el hambre, cuando a su vez el mundo entero se despertaba de la Segunda Guerra Mundial -
Creación de Organismos Internacionales
Se crean organismos internacionales como la organización de alimentos y lFAO ,el UNICEF y la OMS . -
Dia Mundial de la Alimentacion
Se proclama el día 16 de Octubre como Dia Mundial de la alimentación por la FAO -
Primer Encuesta Nacional
Se llevo a cabo la primera encuesta nacional probabilística sobre nutrición y alimentación en México, permitió conocer por primera vez la participación nutricional tanto en el ámbito nacional. -
Investigaciones sobre el Genoma Humano
A partir de esta fecha se empezaron las investigaciones acerca del Genoma humano que llevaría a una mejor compresión del funcionamiento de nosotros y probablemente impulsaría a nuevos descubrimientos -
En la Actualidad
Hoy en día la Nutrición se sigue actualizando y cada vez salen mas avances, investigaciones sobre esta gran ciencia.