-
Padre de la Nutrición y la Química
Lavoisier descubrió los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente de calor corporal. -
Latas para conservación
Se crean las latas de conserva de alimentos -
Primera cocina de hierro (fe).
Primera cocina de hierro modificando la cocción y procesamiento de los alimentos -
Aparece la primera dietista americana
Sarah Tyson Rorer -
Perfil de diestista
Se define el "perfil de un diestista", por parte del Dr. Wilbur Olin Atwater. -
Padre de la Nutrición en Latinoamerica
Pedro Escudero -Jefe de Sala V del Hospital de Clínicas; Fundador y Director del Instituto Nacional de la Nutrición. -
ADA (Asociación Americana de dietética)
Se establece la ADA asociación americana de dietética actualmente con mas de 70,000 miembros siendo la agrupación de profesionales de nutrición y alimentación más grande de EUA y el mundo -
Descubrimiento de vitaminas
Se descubren nuevas vitaminas, dado a la deficiencia de tiamina derivado de la guerra mundial. -
Pionero de la Nutrición en México.
El Dr. José Quintín Olascoaga Moncada, formo parte de una Comisión en la Misión Cultural Urbana de SEP. -
Enseñanza de la Nutriología
El departamento de salubridad inicia la enseñanza de la Nutriología preparando al personal para las encuestas de alimentación que realizaba la sección de investigación de la alimentación popular. -
Encuesta de Alimentación y Nutrición
En México, esta fue una recopilación de los datos que los Departamentos de Salud de los Estados de la República enviaron al Departamento de Salubridad Pública; siendo éste el primer intento de organizar la información existente en materia de alimentación y nutrición -
Curso para formar dietistas
Se lleva a cabo un curso para formar dietistas con funciones específicas en el Hospital Infantil de México; el curso estuvo a cargo del Dr. Rafael Ramos Galván.
Los egresados se integraron el Servicio de Dietología del mismo hospital en México. -
Escuela de Dietética del Instituto Nacional de Cardiología en México
Fue creada por una sugerencia del Dr. Ignacio Chávez Sánchez, en la cual se llevaron los primeros cursos educacionales sobre nutrición. -
Organismos Internacionales
Se crean organismos internacionales como la Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas (FAO), el United Nations Children´s fund (UNICEF) y la Organización Mundial para la Salud (OMS) -
Primer Conferencia latinoamericana de Nutrición FAO/OMS
Primera Conferencia que se celebra en Montevideo, asistió un centenar de profesionales. -
Creación del Instituto Nacional de Nutrición en México
Fundado por el Dr. Francisco Paula Miranda con el propósito de conocer la alimentación en el pueblo mexicano. -
Segunda Conferencia Latinoamericana de Nutrición FAO/OMS
Se llevo a cabo en Río de Janeiro donde destaco el liderazgo de Josué de Castro, director del instituto de Nutrición de Río. -
Tercera Conferencia Latinoamericana de Nutrición FAO/OMS
Se celebra en Caracas Venezuela. En ese mismo año se inauguraba un nuevo y espaciosos edificio para el instituto Nacional de Nutrición. -
Cuarta Conferencia Latinoamericana de Nutrición FAO/OMS
Se celebra en Guatemala. Fue la última celebración que se llevo a cabo. -
Maestrían en Salud Pública
En 1971, por solicitud del Dr. Carlos Canseco González, Jefe de los Servicios Coordinados de Salud Pública en el Estado, se creó en la Universidad de Monterrey el primer curso de Maestría en Salud Pública, donde estuvieron inscritos los doctores Rodrigo González Pérez, Raymundo Benavides García y Liliana Zandra Tijerina González, personas determinantes para la creación de la Escuela de Salud Pública en la Universidad Autónoma de Nuevo León. -
Escuela de Salud Pública
El Dr. Luis Eugenio Todd Pérez, Rector de la Universidad Autónoma de Nuevo León inició las gestiones para la creación de la Escuela de Salud Pública, invitando al Dr. Rodrigo González Pérez para que fuera el encargado de iniciar los trámites para su creación. -
Escuela de Salud Pública
En Nuevo León México, nace la escuela de Salud Pública de la Universidad Autónoma de Nuevo León, la primera escuela descentralizada en el país. -
Licenciatura en Nutrición
En 1975 el Dr. Rodrigo González Pérez inició el proyecto para crear la Licenciatura en Nutrición.
Para las actividades de planeación curricular, se contó desde sus inicios con el apoyo de la OPS y OMS, organismos que brindaron constantemente asesoría. Y se creo otra en la Escuela de Dietética y Nutrición del ISSTE -
Aprobación de la creación de Lic. en Nutrición
La universidad Veracruzana y el Instituto Politécnico Nacional aprueban la creación de la licenciatura en nutrición. La primera en Veracruz y la segunda en el D.F. -
Conformación del AMFEN
La idea de conformar la AMFEN por MSP Horacio González Santos entonces director de la Facultad de Salud Pública de la Universidad Autónoma de Nuevo León, quien presenta la propuesta a los directores de las escuelas participantes durante la Reunión de Facultades y Escuelas de Nutrición.
1996 se denominó Congreso Nacional de AMMFEN, habiendo realizado hasta la fecha 34 Congresos en diferentes puntos de la República. -
Laboratorio de Bromatología
Se inaugura el Laboratorio de Bromatología, (actualmente Laboratorio de Análisis Químico de Alimentos) por el Rector Ingeniero Gregorio Farías Longoria. -
Facultad de Salud Pública y Nutrición
Se solicita al Consejo del Hospital Universitario que se modifique el nombre a fin de dar la identidad correspondiente a la Licenciatura en Nutrición, autorizando que a partir de esa fecha se denomine Facultad de Salud Pública y Nutrición. -
Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública
Fue inaugurado el 28 de noviembre de 2006, aunque empezó a construirse en 2004. La inauguración ocurrió siendo Directora la MSP. Yolanda de la Garza Casas, por el Sr. Gobernador Constitucional del Estado, Lic. José Natividad Gonzalez Parás, el Ing. José Antonio González Treviño, Rector de la UANL, cuenta con 4 Unidades, 10 laboratorios y Área de Informática y Estadística. -
Inauguración de la UDESAN
En 1996 se inaugura la Unidad de Servicios de Alimentación. En marzo de 2011, es demolida ante la necesidad de construcción de 9 aulas y en septiembre de 2012 se inaugura como unidad de servicio de alimentación y nutrición (UDESAN). -
Dr. Manuel López Cabanillas Lomelí
Dr. Manuel López Cabanillas Lomelí director actual de la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la UANL:
