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nutrición antigua
el interés del hombre por los valores nutritivos de los alimentos comenzó antes del inicio de la civilización, y ha continuado de manera progresiva en todas las épocas -
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la evolución nutricional
la nutrición ha avanzado y evolucionado adaptándose a la forma de vida de las personas. sobre todo la aparición alimentaria y el menor esfuerzo físico -
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que tan nueva es la nutrición ?
la nutrición es tan antigua como la busquedad de alimento por el hombre, pero la ciencia de la nutrición es mas nueva -
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propósito inicial con la comida
la seleccion de los alimentos se hizo con el proposito inicial de satisfacer el hombre -
nuevos descubrimientos
cambia la alimentación mundial y el descubrimiento de las vitaminas -
¿Quien descubrió la nutrición?
Antoine Lavoisier, el Padre de la Nutrición y la Química, descubre los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal -
la nutricion
ha sido de las necesidades y preocupaciones fundamentales del hombre, y una de los factores determinantes de la formación y progreso de las sociedades -
fundaciones y organizaciones
se funda la academia de nutrición y dietética, esta es la mayor organización estadounidense de profesionales de alimentos y nutrición -
encuestas dietéticas
estas encuestas fueron utilizadas por primera vez en 1930 -
calorías y proteínas
las proteínas debían representar el 12% de las calorías y la mitad de ellas debía ser de origen animal -
BMA
en 1933 el comité de nutrición de la british medical asociativa, este también estableció nuevos estándares para asegurar la salud y la capacidad de trabajo -
descubrimientos
descubrimiento de nuevas vitaminas y fortificación de alimentos -
grupos de expertos en nutrición
se crearon grupos de expertos para intervenir en la información nutricional de las poblaciones nazi (segunda guerra mundial), y apoyo a los países en vías de desarrollo(hambruna) -
edad moderna
en esta época aparece lo que se llama cocina tradicional.el tipo de alimentación en todo Europa , y la dieta fundamental de las clases populares que estaban basadas en la sopa y el cocido. las clases mas pudientes incorporaban la carne habitualmente en si dieta -
lo que prevalece actualmente
hasta nuestros días prevalece la malnutrición por deficiencia y por exceso, lo que nos hace reflexionar que falta mucho por hacer en lo que respecta a asegurar la disponibilidad, el acceso, el consumo y la utilización biológica de los alimentos -
actualmente
la ciencia de la nutrición se ha expandido en diferentes direcciones, contribuyendo al avance de la sobre vivencia y de los beneficios de la humanidad -
cuando empezó la nutrición?
la nutrición empezó como ciencia desde hace tan solo 200 años -
en el siglo xx
en el siglo xx hubo una transición sobre estudios científicos de Francia a Alemania -
establecimiento de los principios
la nutrición traen con sigo el establecimiento de los principios del concepto energético de la nutrición -
sisvan
se conforman los sistemas de vigilancia alimentaria nutricional, este es el encargado de analizar y distribuir información acerca de la producción acerca de la producción, consumo de alimentos y el estado nutricional de la población -
hombres primitivos
dependían de su alimentación, osea de la caza, la pesca, y de la recolección de productos vegetales y silvestres -
edad antigua
los diferentes pueblos tenían alimentaciones diferentes, en función de sus creencias, hábitos y sobre todo, el acceso a determinado tipo de alimentos
