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1500 BCE
1500
Leonardo da Vinci comparo el metabolismo con una vela ardiendo -
475 BCE
0475
Anaxagoras declara que la comida es absorbida por el cuerpo humano y por lo tanto contiene "homeomerics" (componentes generativos) -
400
0400 BC
Hipocrates decía "deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida" -
1747
El Dr. James Lind, un medico de la marina británica realizo el primer experimento científico en nutrición -
1770
Antoine Lavoisier, "el padre de la nutrición y la química" descubrió los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos, es la fuente del calor corporal -
1800
los elementos carbón, nitrógeno, hidrógeno y oxigeno fueron reconocidos como los componentes primarios de la comida, y fueron desarrollados métodos para medir su proporción -
1840
Justus Liebig descubre la función que cumplen los carbohidratos (azucares) las grasas (deacidos grasosos) y las proteínas (aminoácidos) en la nutrición -
1860
Claude Bernard descubre que la grasa corporal puede ser sintetizada a partir de carbohidratos y proteínas, mostrando que la energía en la glucosa sanguínea puede ser almacenada como grasa o glucógeno -
1912
Casimir Funk, acuño el termino vitamina, un factor vital en la dieta, a partir de la palabra "vital" y del sufijo "amino" pensando que eran derivados del amonio -
1913
Elmwn McCollum, descubrio las primeras vitaminas, la vitamina liposoluble A y la vitamina hidrosoluble B y la sustancia desconocida que prevenia el escorbuto, fue llamada vitamina C -
1922
McCollum destruyo la vitamina A en aceite de hígado de bacalao, descubrimiento de l vitamina D -
1930
William Cumming Rose, identifico los aminoácidos esenciales, componentes necesarios de las proteínas, los cuales no pueden ser sintetizados por el organismo -
1992
el departamento de agricultura de los estados unidos, introduce la pirámide alimentaria
