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400 BCE
Frase de Hipócrates
Menciono "Deja que la comida sea tu medicina y la medicina como tu comida". -
Casimir Funk
Este bioquímico de origen polaco acuñó el término de "Vitamina" a los micronutrientes. -
Lavoisier
Descubrió los detalles del metabolismo y posteriormente se descubrió la importancia de las grasas, las proteínas, los hidratos de carbono, las vitaminas y diversos nutrimentos inorgánicos para la salud y es así como hasta hace poco más de 200 años se conformó la ciencia de la nutrición. -
Álvaro Domínguez
Presento en Mérida, Yucatán en enero de 1889, el primer estudio sobre la desnutrición y pelagra como tesis en la facultad de Medicina, cirugía y farmacia -
Padre de la nutrición en México
El Dr. José Quintín Olascoaga Moncada, es considerado el padre de la Dietología en México. -
Descubrimiento del Kwashiorkor
Todo empezó en 1935, cuando la Dra. Cicely Williams, británica, que trabajaba en aquel entonces en Costa de Oro (hoy Ghana) publicó en The Lancet, sus observaciones sobre un nuevo cuadro clínico grave al que, de acuerdo al nombre que le daban madres africanas, denominó Kawashiorkor. Y se debía a la deficiencia de proteínas y calorías. -
Dr. Pedro escudero
Creó la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología, destinada a reunir a sus discípulos y a todos los interesados en el progreso de esta rama de la ciencia. En 1945 se crea, gracias a su impulso, la Cátedra de Cocina Dietoterápica. -
Instituto Nacional de Nutriología
Fundado en 1943 por el Dr. Francisco de Paula Miranda con el objetivo de conocer la alimentación de la población mexicana y, siguiendo las tendencias de la época, de analizar los alimentos mexicanos. Creación del instituto nacional de nutriología en México -
Creación de la OMS
La Organización Mundial de la Salud (OMS, en inglés WHO - World Health Organization) es un organismo especializado de las Naciones Unidas fundado en 1948, cuyo objetivo es alcanzar para todos los pueblos el máximo grado de salud, definida en su Constitución como un estado de completo bienestar físico, mental y social. -
INCAP
Sustituye el iodato potásico para combatir el bocio endémico Para contrarrestar la escasez de leche en latinoamericanas se elabora una mezcla de vegetales ( Incaparina ) de bajo precio y alto valor nutritivo, Preparada por el INCAP, que ha demostrado, tener un valor biológico semejante al de la leche. Esta mezcla ha sido usada con éxito en niños recuperados de Síndrome Pluricarencial de la Infancia y proporcionado una retención de nitrógeno similar a la de la leche. -
Proyecto de la Licenciatura
Dr. Rodrigo González Pérez inició el proyecto para crear la Licenciatura en Nutrición.
Para las actividades de planeación curricular, se contó desde sus inicios con el apoyo de la OPS y OMS, organismos que brindaron constantemente asesoría. -
Inicio de FASPYN
El proyecto para la creación de ésta, se presentó en junio de 1976, siendo aprobado el 28 de julio de 1976 por el H. Consejo Universitario y para el mes de agosto de ese mismo año se inscribieron los primeros 50 alumnos. -
Clínica de Nutrición
En uno de los módulos prefabricados el 15 de octubre de 1985 fue inaugurada la Clínica de Nutrición por el Rector Ing. Gregorio Farías Longoria, el proyecto original se integró por el Director Horacio González Santos, las licenciadas Ma. Luisa Luna García, Martina Garza Elizondo y los alumnos Rubén Velázquez Suárez y María Dolores Flores Solís. -
PROGRESA
Su principal objetivo fue atender las diferentes causas de la pobreza. Este programa que se inició en agosto de 1997, benefició de manera directa a las familias más necesitadas. -
Integración en las encuetas del INEGI, la Nutrición
El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en colaboración con el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) y la Secretaría de Salud, llevó a cabo la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT), proyecto que actualiza la información que permitirá identificar y precisar la dimensión y alcance de deficiencias nutricionales, sobrepeso y obesidad, así como enfermedades crónicas o agudas que afectan a la población, entre otros indicadores clave sobre el tema.