Historia de la Gastronomía

Edad Antigua

8000 BCE

Civilizaciones

Mesopotamia

7000 BCE

Fue una oblación semítica esencialmente agrícola. Campesino vivía de la cosecha. Una de las industrias fue la creación de la cerveza.

Egipto

5000 BCE

Primeros en elaborar el pan. La alfarería servia para embellecer las mesas sobre todo la de los faraones. Pesca, crianza de ganado, legumbres, hortalizas, frutos.

Edad Contemporánea

1989 BCE

Buenos modales. Dedicar menos tiempo a la comida debido a otras obligaciones.Consumo de algunos alimentos crudos.paltillos bajos en calorias

China

1900 BCE

Aspecto religiosa con relación a la gastronomía. Ofrendas a los
muertos a base de comida.Normas: no hacer ruido al comer, no
llenas el plato, no dar de comer a los perros en la comida.

Persia

1400 BCE

Beber en copas de oro y cada manjar servido en plato diferente.Salones adornados con finos cortinajes. Hablar de la gastronomía de un pueblo es hablar de su historia.

Hebreos (Judíos)

1250 BCE

Legumbres secas, carne de rebaños. Leyes mosaicas. La pascua es su celebración más importante. Lavarse las manos antes de comer y atender a los huéspedes (si son de importancia lavarles los pies).

Grecia

1200 BCE

Su alimentación era a base de pescado y lo cocinaban de forma
diferente.El atún era muy importante(conservado en aceite de
olivo-árbol característico). Embutidos, legumbres,hortalizas.Hierbas de olor.

Roma

753 BCE

Alimentación basada en vegetales.vino y aceite de olivo. Jamón muy famoso en Roma.En los banquetes se acostumbro a ofrecer algo picante para que se bebiera más. Servilletas (nappae)

Edad Media

476 BCE

La carne se hervía antes de azar. Las especias distinguían a los
ricos de los pobres. Descubrimiento de América trajo nueva alimentación.

Edad Moderna

Oct 12, 1492

Se comienzan a usar los manteles, las servilletas y los tenedores.Se crea la costumbre de tomar un poco de licor al finalizar las comidas.En el siglo XVII se hacían 5 comidas diarias.