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400 BCE
La Iliada de Homero
se menciona que se utiliza un estomago de niño para hacer queso. -
Lazzaro Spallanzani
"Generación espontanea" -
Gottlieb Sigismund
conversión de almidón en glucosa -
Anselme Payen
Descubre la primer enzima "Diastásis" -
Jöns Jacob Berzelius
Hidrólisis del almidon por diastasis -
Jöns Jacob
Interpreto la fermentación por fuerza catalitica -
Dubonfout
Demostró la actividad de la invertasa -
Pasteur, Cohn, Koch
La fermentación era causada por los fermentos -
Jokichi Takmine
Descubrio que la forma de Aspergillus aryzae tenía forma de takadiastase -
Eduardo Buchner
Conversión de la glucosa a etanol -
Otto Rohm
Enzimas pancreaticas con sales inórganicas para el rendido de pieles -
Nelson Friffin
Descubrió la absorción de la invertasa por alumina -
James Summer
Obtuvo la primer enzima pura -
James Summer
Fue cristalizada la enzima ureasa de un frijol. Ganó el premio nobel -
Novo
Produce la proteasa usando Bacillus lichnfornis -
Ingenieria Cinetica
Para producir enzimas -
Mercado de la industria enzimatica
Fue estimada en 3.3 billones de dolares -
Industria enzimatica
Fue estimada en 4 billones, fue utilizada para varias cosas
