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7019 BCE
Primera receta
La primera receta conocida se encuentra en el Código de Hamurabi.
En el Museo Británico se encuentan dos piedras grabadas donde se puede ver una ofrenda de cerveza a la diosa Nin-Harra. Se trata del Monumento Azul. -
4000 BCE
Bebida fuerte
Los sumerios elaboraban una especie de cerveza que llamaban “ bebida fuerte “ con extracto de cebada. -
1000
Uso de malta
Fueron los galos y germánicos quienes empezaron a elaborar la cerveza con malta de cebada y avena. Para dar aroma usaban el comino. -
1400
Uso de lúpulo
Hacia el Siglo XV se empieza a utilizar el lúpulo como aromatizante. Pronto se dieron cuenta que la cerveza a la que se le añadía lúpulo se conservaba durante mucho más tiempo. Sin querer habían encontrado un conservante natural debido a las propiedades -
1516
Popularidad
La cerveza se popularizó tanto en algunos países que pronto se crearon leyes para su regulación.
El 23 de Abril de 1516 el Emperador Guillermo IV de Babiera decreta la Ley de Pureza donde decreta que la cerveza solamente se debía elaborar a partir de tres ingredientes: agua, malta de cebada y lúpulo. Evidentemente aún no se conocía el ingrediente fundamental, el cuál había estado desde el origen de la cerveza y que es el que realmente elabora la cerveza. Nos refrimos a la levadura. -
Industrialización
Es en el Siglo XX cuando la cerveza nace con una vocación global de ser industrializada. Aparecen las grandes compañías cerveceras que fagocitan a las pequeñas industrias artesanales.