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Period: 6000 BCE to
Biotecnología Ancestral
En esa etapa, la Biotecnología se relaciona principalmente con las prácticas empíricas de selección de plantas y animales y sus cruzamientos, y la fermentación como un proceso para preservar y enriquecer el contenido proteínico de los alimentos. -
5400 BCE
Vino
Producción y consumo de vino en Irán. -
5000 BCE
Primeras evidencias
Se encuentran por primera vez evidencias de actividades de la biotecnología en culturas ancestrales como la china, griega, sumeria y otras que habitaron la tierra 5000 años A.C. -
2000 BCE
Egipcios y la cerveza
Los egipcios prepararon cerveza, una antigua pintura de la pared de un santuario egipcio muestra el proceso de fabricación del producto. -
600
Aguamiel
Los celtas y germánicos consumían aguamiel, una cerveza ácida que se guardaba en recipientes de hasta 500 litros a unos 10° c bajo tierra y se mezclaba con miel. -
1200
Destilación del alcohol
En el siglo XII se desarrolla la destilación del alcohol y ello impulsa la obtención de productos alcohólicos por fermentación. -
1516
Cerveza en Alemania
La cerveza se prepara en Alemania según se hacía en Baviera ya bajo la vigencia de la ley de pureza. -
Descubrimiento de las células
Hooke descubre la existencia de las células. Este avance de la Biología ayuda en el proceso de otros procesos biotecnológicos en el futuro. -
Producción de levadura
Se comienzan a operar la primera planta industrial de producción de levadura en Holanda, utilizando el proceso anaeróbico Dutch. -
Máquina de Vapor
En el siglo XVIII el invento de la máquina de vapor y la Revolución Industrial consecuente, impulsa la producción biotecnológica y se desarrollan grandes fábricas cerveceras. -
Avance de la microbiología
En este año se aceleran los avances en microbiología que aportan a la biotecnología, estos culminarían con los trabajos de Koch y de Pasteur -
Primer avance en levaduras
La primera mejora importante acerca de la producción de levaduras se introdujo en este año, con el desarrollo del proceso Viena, también anaerobio, que incrementó el rendimiento hasta el 12-22%. -
Descubrimiento de un segundo tipo de fermentación
En este año, M. Bigo sufría repetidos fracasos en la obtención y fermentación del alcohol, donde obtenía una sustancia parecida a la leche agria. Pasteur analizó esta sustancia y concluyó que tenía ácido láctico en su mayoría. -
"Memoire sur la alcoholique fermentacion"
Pasteur demostró y publicó este documento, donde explica que la fermentación alcohólica se lleva a cabo por levaduras que viven y no por un catalizador químico. -
Aislamiento de microorganismos
Pasteur identificó y aisló los microorganismos responsables de la fermentación en la producción del vino, cerveza y vinagre. -
Period: to
Biotecnología Tradicional o de Primera Generación
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Aireación
El mayor incremento de rendimiento en la producción de levadura se logró este año, con la introducción de la aireación, con lo cual el rendimiento subió hasta un 50-60% de la materia prima. -
Clostridium acetobutylicum
Chain Weizmann descubre que la bacteria Clostridium acetobutylicum producía acetona, etanol y butanol mediante un proceso bioquímico de fermentación -
Primer proceso industrial aséptico
Weizmann obtuvo la patente británica para el proceso de fermentación Acetona-Butanol-Etanol, usando C. acetobutylicum con sustrato de maiz y papa, lo que fue el primer proceso industrial aséptico. -
Alimentación controlada de azúcar
La última etapa importante de modificación de la tecnología de producción de levadura tiene lugar con el uso de la alimentación controlada de azúcar a los mostos en fermentación, cambio introducido por un científico danés, Sak, y un alemán, Hayduck. -
Penicilina
Descubrimiento de la penicilina por Alexander Fleming. -
Levadura comprimida
Desarrollo de la levadura comprimida en Europa Central, que constituyó el Primer Proceso Fermentativo Industrial Aeróbico y que llevó a su estado actual el rendimiento de la materia prima. -
Period: to
Biotecnología de Segunda Generación
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Producción industrial de la penicilina
Desarrollo de la producción industrial de la penicilina, que es el primer Proceso Industrial Fermentativo de Cultivo Sumergido. -
Creación masiva de penicilina
Para este año ya había suficiente penicilina para tratar a todos los heridos de los ejércitos aliados en la invasión de Europa a Estados Unidos, salvando miles de vidas. -
Descubrimiento del ADN
Watson y Crick descubren la doble estructura axial del ácido desoxiribonucleico. -
Period: to
Biotecnología Moderna o de Tercera Generación
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Primeros procesos de Ingeniería Genética
Procesos que permiten la inmovilización de las enzimas y los primeros experimentos de Ingeniería Genética realizados por Herbert Boyer y Stanley Cohen, los que obtienen el primer plásmido híbrido por inserción de ADN de sapo en un plásmido circular de bacteria. -
Aplicación de la técnica del hibridoma
Aplicación de la técnica del hibridoma para la producción de anticuerpos monoclonales, gracias a los trabajos de Milstein y Kohler. -
Fundación de Genetic Engineering Tech, Inc.
Este año se funda esta compañía, por Robert A. Swanson y el Dr. Herbert W. Boyer considerada la que fundó la industria de la biotecnología