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Lazzaro Spallanzini
Concluye que las enzimas son importantes para la generación espontánea -
Gottlieb
Investigó el procedimiento de convertir el almidón en azúcar por medio de catálisis -
Anselme Payen
Descubre la diastasa -
Jöns Jacob
Refuta la teoría de Anselme Payen -
Jöns Jacob
Postula que un cuerpo con su mera presencia contiene productos fermentables -
Dubonfout
Demostró la actividad de la invertasa -
El trabajo de los fermentos
Se llevó la conclusión que la fermentación es catalizada por células de levadura llamados comúnmente fermentos -
Wilhem Friedrich
Fue el primer científico en usar el termino enzima -
Jokichi Takamine
Descubrió la takadiastasa que es la enzima diastasa pero obtenida del organismo Aspergillus ortazae -
Eduard Buchner
Demostró la conversación de glucosa en etanol -
Otto Rohm
Introduce la aplicación de enzimas pancreáticas -
James B. Sumner
Obtuvo la Primera enzima en forma pura. -
Evolución del diagnótico
Se aplicó de uso de enzimas como herramienta de diagnóstico -
James B. Summer
Aísla la enzima ureasa -
Industria enzimatica
NOVO empezó a producir proteasas usando Bacillus lichnformis -
Investigadores de momento
Mayor interés por la ingeniería genética con la finalidad de producir enzimas -
El boom de la industria enzimatica
Se estimó el costo en la industria de enzimas con un valor de 3.3 BDD -
En la era posmoderna
El mercado aumentó a 4 BDD