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Edad media Española
Muy influenciada por las diferentes culturas Fenicios, Griegos, Romanos. Todos dejaron su toque culinario y gastronomico. -
Jan 1, 711
Invasion arabe a la peninsula iberica
Los arabes invaden la peninsula Iberica y son expulsados 700 años despues. Esto hace que la mayor parte de las raices gastronomicas de españa sean arabes y que se sigan manteniendo hasta en momento. -
Oct 12, 1492
Descubrimiento de america
Cristobal Colon Sale el 23 de Mayo de 1492 de Palos de la Frontera. -
Jan 1, 1520
Introduccion de alimentos importantes
En el siglo XVI Colon trajo a España multitud de alimentos nuevos como el tomate, el maiz, el cacao, etc..., que se convertirian en fundamentales y basicos muchos de ellos y otros el alimentos e ingrediente de lujo como el chocolate. -
Siglo de ORO
El siglo de oro en España comienza el mismo año del fin de la reconquista y el descubrimiento de america, pero su mayor influencia es en los siglos XVII - XVIII. Aqui se introducen los modales a la mesa, la cuberteria moderna, el placer de comer no solo por necesidad si no por disfrute, se hacen eventos con grandes cenas y bailes. Abundancia y apariencia. -
La influencia del pais vecino.
A mediados del siglo XVIII la cocina francesa era ya una cocina muy depurada y refina, esa cocina se fue extendiendo hacia el sur entrando en contaco primeramente por Cataluña. Esto no gustó al pueblo llano que seguia manteniendo la tradicion de sus ollas, ebutidos y cocina para alimentarse bien. En esta época nació la confiteria. -
El siglo XX
El siglo XX en España esta marcado por la guerra civil 1936 - 1939. Muchos españoles tuvieron que emigrar a paises sudamericanos la mayoria los cuales o no volverian o volverian muy pocos. En este periodo de guerra y post guerra lo que imperaba era la necesidad de alimentarse, pero tambien tenian las gentes de la época el problema de las cartillas de racionamiento o lascomidasde los presos en campos de concentracion. De lo que se entiende que el ahorro y lo necesario eran lo primordial. -
La gastronomia en la actualidad
En los años 60 comenzó el BOOM del turismo.Actualmente la gastronomia española esta reconocia en el mundo entero. Cada vez mas gente de fuera y de dentro del territorio Español viaja por la geografia nacional para degustar los exquisitos platos y los suculentos caldos que se brindan en estas tierras. Lo que tambien lleva a que haya muchos y cada vez mas profesionales del sector que cumplen con las necesidades del viajero y que innovan para asi hacer mas grande la fama de la Gastronomia Española.
