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4900 BCE
El cerdo en su estado salvaje
El origen del jabalí se dio en en Europa y Asia.
En Europa la especie sus scrofas ferus, de color negro matizado con gris y castaño.
De la india: Sus vittatus que carece de cresta o de línea, en la parte superior, de color gris castaño, con una franja blanca a ambos lados de la cara -
10
Domesticación del cerdo
Los primeros cerdos domesticados vivían en un estado de medio domados, en los bosques buscando su comida y retornando al asentamiento humano al anochecer. -
1401
Inicio de la cultura agropecuaria
Con el progreso de las culturas agropecuarias se mantuvo a los cerdos a cargo de un pastor mientras, se alimentaban en los bosques de robles, hayas y nogales. -
1520
Cerdo como trueque
EN la década de 1520 en Nueva España, el cerdo fue un medio de trueque. -
Vida sedentaria
A medida que los asentamientos humanos crecieron y empezaron a escasear los pastos y los bosques, los agricultores empezaron a mantener a los cerdos en chiqueros, por lo cual los granjeros tenían que llevarles verduras y desechos de la mesa.
El cerdo ya no luchaba por obtener alimentos, no tenía temor de depredadores por lo que empezó a vivir de manera sedentaria, esto repercutió en su fisiología. -
Cerdo tipo Carne
Con base en las necesidades de la civilización se modificó la dieta y la raza de los cerdos para obtener cerdos con altos niveles de carne y así cumplir con la demanda de carne sin exceso de grasa.
