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1200
Tabernas durante la Edad Media
Durante la Edad Media, en concreto a partir del año 1200, aparecieron por toda Europa tabernas, pero no son consideradas restaurantes porque su principal negocio consistía en servir bebidas, generalmente alcohólicas. -
Primer Restaurante del Mundo
El primer restaurante del mundo es español, está situado en Madrid y abrió en 1725 El libro Guinness de los Récords, en su edición de 1987, otorga el título de restaurante más antiguo del mundo al restaurante Botín de Madrid, que data de 1725. Un establecimiento en cuyo horno de asar, que sigue siendo el original, las brasas de leña de encina arden durante veinticuatro horas al día y no se han apagado ni un solo día en sus casi trescientos años de historia; ni siquiera durante la Guerra Civil. -
Origen de la palabra "restaurante"
Abrió en 1765 en la Rue de Poulies de París y estaba regentado por el mesonero Boulanger. A la entrada se podía leer la siguiente frase en latín “Venid a mí, hombres de estómago cansado, y yo os lo restauraré”. Inicialmente Boulanger servía sopas y pies de cordero con salsa, pero la afluencia de clientes comenzó a crecer y amplió el menú. -
Primer Restaurante de Estados Unidos
El restaurante que generalmente se considera como el primero en este país es el Delmonico, fundado en New York en 1827. John Delmonico, el fundador era capitán suizo que se retiro de la vida marítima en 1825 y abrió una diminuta tienda Baterry, New York. El primer restaurante de Estados Unidos se llamó DELMONICO'S, siendo ubicado en la ciudad de Nueva York. Este establecimiento servía comidas y bebidas y, además poseía una cajera, fue el primero de una cadena de doce establecimientos DELMONICO'S -
Restaurante Buffet
En la década de los 60 surgieron los primeros Fast food en EEUU y en 1970 llegaron los restaurantes buffet.