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1200
Tabernas de la edad media
Durante la Edad Media, en concreto a partir del año 1200, aparecieron por toda Europa tabernas, pero no son consideradas restaurantes porque su principal negocio consistía en servir bebidas, generalmente alcohólicas. -
El primer restaurante del mundo
El primer restaurante del mundo es español Botin, está situado en Madrid y abrió en 1725. -
Origen de la palabra restaurante
El segundo abrió en 1765 en la Rue de Poulies de París y estaba regentado por el mesonero Boulanger. A la entrada se podía leer la siguiente frase en latín “Venid a mí, hombres de estómago cansado, y yo os lo restauraré”. Inicialmente Boulanger servía sopas y pies de cordero con salsa, pero la afluencia de clientes comenzó a crecer y amplió el menú. Probablemente la palabra restaurante proviene del anterior dicho y la palabra restaurar (el estómago). -
El primer restaurante de Estados unidos
El primer restaurante de Estados Unidos se llamó DELMONICO'S, siendo ubicado en la ciudad de Nueva York. -
Restaurante buffet
En la década de los 60 surgieron los primeros Fast food en EEUU y en 1970 llegaron los restaurantes buffet.