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Fiebre de oro en California
Hábiles empresarios chinos se instalaron con sus puestos de comida cerca de donde los mineros exploradores buscaban oro. Como dice Rude, los cazadores de fortuna no ganaron ningún dinero, pero la gente que los alimentaba si lo hizo. -
Segregación entre blancos y negros
Las leyes “Jim Crow”, aplicadas en los estados del sur desde la década de 1880 hasta mediados de la década de 1960, legalizaban la segregación entre blancos y negros. Si los afro estadounidenses querían comer en un restaurante en particular que no tenía una sección asignada para la gente de color, entonces debían ir a la parte trasera para ver si el restaurante les vendía comida para llevar. -
Comida a domicilio
Se dice que uno de los primeros restaurantes estadounidenses en ofrecer la entrega de comida a domicilio fue un local chino en San Francisco, que comenzó su servicio en la década de 1920. -
La pizza
En la década de 1940 se inventó una caja para mantener caliente la pizza, la masa plana, redonda y caliente con queso agarró el camino para convertirse en una de las bases de la dieta en Estados Unidos -
Invento de la televisión.
“Todos empezaron a crear menús para llevar a casa y a repartirlos, de manera que la gente no tuviera que salir de sus casas. La gente podía hacer las dos cosas, mirar la televisión y comer comida de restaurante”, dice Rude.