Especias

La sal

27 BCE

Su uso en Europa data del Imperio Romano. Producto necesario para la conservación de los alimentos, y utilizado en las liturgias eclesiásticas para la purificación del neófito. Su comercio y venta estaba bajo el mando de la corona, o de entes particulares como los monasterios o señores territoriales. Esta situación implicaba la variación en torno a los precios de venta, porque estos eran impuestos según los deseos y órdenes de los entes antes mencionados. Existían salinas por toda Europa.

Nuez Moscada

500

Semilla originaria de Indonesia. El conocimiento acerca de ella, dentro del Imperio Bizantino, se dio gracias a las rutas de comercio beduinas. Llega al mundo Occidental en el siglo XI, gracias a las rutas de comercialización de las Indias Orientales utilizadas por los Árabes. Su uso se limitaba solo a los señores feudales, reyes, nobles y personas con gran poder aquisitivos debido a su alto costo.

Jengibre

800

Esta especia es originaria del Este de Asia. Durante el Siglo I fue llevada hasta el mediterraneo, pero solo fue conocida en Francia hasta el Siglo IX. Aquí se le dio un gran uso gracias a que en esta región se tenía una preferencia por los sabores ácidos. Esta no era tan costosa como la pimienta, sin embargo, solo era accesible para lass personas de clase alta.

Pimienta Negra

900

Es originaria del sudeste asiático. Su valor durante la Edad Media era tan alto, que esta se usaba como moneda de intercambio. Un saco de esta especia podía llegar a costar el salario de una persona durante toda su vida. Era utilizada solo por los nobles, reyes y personas con gran poder adquisitivo. Era un símbolo de poder. El dominio de su comercio estaba en manos de los árabes hasta la caída del Imperio Bizantino, momento en el cual su manejo quedó en manos de Venecia.